Tortilla guisada en salsa española olla GM

Tortilla guisada en salsa española olla GM

Otra manera de comer tortilla.

Ingredientes y preparación:
*Tortilla (Receta aquí)
*Salsa española:
-75 gr. puerro (Sólo la parte blanca)
-75 gr. cebolleta o cebolla
-1 diente ajo
-75 gr. zanahoria
-aceite
-2 ctas. postre harina
-2 y 1/2 a 3 vasitos medidores caldo de carne (O agua y pastilla)
-1 cta. postre salsa Brovil
-sal
-pimienta
1- Picar el puerro, cebolleta, ajo y zanahoria menudos y sofreír con aceite hasta que esté bien pochadito.
2- Agregar la harina y dorar dos minutos.
3- Caldo de carne, brovil, sal y pimienta, válvula cerrada, menú turbo, 5 minutos, 130º, media presión. Triturar la salsa. Volcar la tortilla y cocer menú guiso, 110º, unos 5 minutos, válvula abierta.

Para más información PINCHA AQUÍ!!

Para más información de mis 4 libros, PINCHA AQUÍ!

Tortilla

Pochar las verduras de la salsa

Sofreír la harina

Cocer

Triturar

Cocer la tortilla con la salsa