Tortitas de calabacín

Mi cena de hoy...😋😋😋Ingredientes: (2 personas)1 Calabacín grande (añado también una zanahoria)1 huevo1 yogur griego ( yo puse uno desnatado que lo puse en un colador un rato)40 gr de harina (a ojo)1/2 Sobre de levadura RoyalSal y pimienta ( añadí un poco de cúrcuma también)Salsa de yogurUn yogur griego (puse desnatado que lo colé durante un rato con un colador)Chorro de zumo de limónUn poco de aceite de oliva virgenSal y Menta secaPrparación:Rallamos el calabacín y la zanahoria y lo ponemos a escurrir durante 20 minutos en un colador para que suelte el agua.Batimos el huevo junto al yogur y vamos añadiendo poco a poco la harina tamizada con la levadura hasta formar una pasta.Añadimos el calabacín a la mezcla y sazonamos con sal, pimienta y cúrcuma.En la plancha caliente engrasada con aceite de oliva virgen, vamos cogiendo una cucharada de la mezcla para formar las tortitas, dándole la vuelta cuando estén doraditas.La salsa se hace batiendo todos los ingredientesTrucosEl yogur le confiere una suavidad y esponjosidad a las tortitas.Esta receta es una mezcla de varias recetas que he visto en la red pero sobre todo del Blog "Aishakandisha"
http://www.aishakandisha.com/2012/09/tortitas-de-calabacin.html?showComment=1406151517516#c2152996296921192546