Tortitas de calabacín y queso

¡Verdura¡ ¡Por fin¡
Unas tortitas ligeras para guarnición o para lo que queráis. Os recomendaría servirlas con una salsa de yogurt ligera y muy sabrosa: Mezclais un yogurt  griego con unas gotas de limón, un poquito de cebolla finamente picada y, si os gusta, pepinillos también muy picaditos.  Salpimentais y listo. A disfrutar. 
Ingredientes:
- Un calabacín mediano
- Queso parmesano
- 1 huevo
- 1 diente de ajo
- Cebollino
- Sal y pimienta
- Especias a nuestro gusto (las que más nos guste)
- Pan rallado
- Aceite de oliva
Elaboración:
Pelamos parcialmente el calabacín y lo cortamos a tiras finas ayudados de un pelapatatas. Lo salpimentamos.
En un bol mezclamos el calabacín con el huevo, el cebollino picado, queso a nuestro gusto, las especias y el pan rallado hasta obtener una masa suave pero lo suficientemente consistente.
Preparamos una sartén pintada de aceite de oliva. Lo calentamos moderadamente, vamos poniendo cucharadas de masa y las aplastamos para darles formas de tortitas. Esperamos a que se doren y le damos la vuelta. Solo eso, dorarlas.
Precalentamos el horno a 180 grados y colocamos las tortitas y las horneamos unos 8 minutos, dependiendo del grosor.