TORTITAS DE CALABAZA (Receta de Eva Arguiñano)

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TORTITAS DE CALABAZA elaboradas siguiendo la receta de Eva Arguiñano.

Estas tortitas son muy sencillas y rápidas de preparar, en muy poco tiempo tendremos una fuente repleta para tomarlas en cualquier momento. Son perfectas para  las meriendas o desayunos y por supuesto en el postre.

En escasos minutos podemos preparar unos dulces bocaditos que gustarán a todo el mundo, en especial a los más pequeños.

Os aseguro que no se nota el sabor de la calabaza, yo las he puesto de postre el pasado domingo y nadie se dio cuenta hasta que se lo dije.

Con las cantidades de la receta a mi me han salido 37 tortitas y a Eva Arguiñano 30, depende del tamaño de la cuchara que se utilice.

Pinchando en el siguiente enlace podéis acceder a la receta original:

Receta de Eva Arguiñano

INGREDIENTES:

• 250g de calabaza

• 1 vaso pequeño de azúcar (5 o 6 cucharadas soperas)

• ralladura de un limón

• 2 huevos

• 250g de harina

• 1 vaso pequeño de leche (125ml)

• un poco de agua

• aceite de oliva virgen

• azúcar con canela

PREPARACIÓN:

• Pelar y picar la calabaza. Cocerla con un poco de agua unos 10 minutos. Cuando esté cocida aplastarla con varillas hasta obtener una pasta.

• Mezclarla con la ralladura de limón, la leche, la harina, los huevos y el azúcar hasta conseguir una masa lisa.

• Calentar el aceite en una sartén. Con una cuchara sopera echar pequeñas porciones de masa y freírlas por los dos lados. Retirarlas sobre papel absorbente para evitar el exceso de grasa.

• Espolvorearlas con la mezcla de azúcar y canela.

  

Espero que os gusten estas tortitas de calabaza tanto como a nosotros.

Que aproveche!!!

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