Tortitas de miel negra (Boquerón)

Ingrediente principal, miel negra o miel de caña. Sabías que la miel de caña…Contiene las cantidades importantes de vitaminas y minerales que le faltan al azúcar, al igual que el salvado aporta la fibra de la que carece la harina?
- Al contener hierro, cobre y magnesio ha sido siempre muy recomendada para las personas anémicas, asténicas, tras el parto o cualquier convalecencia?
Tortitas de miel negra (Boquerón)

Para 12 porciones grandes

350 g de harina común
100 ml de leche
1 huevo
3 cdas. de aceite neutro
200 cc de miel de caña (miel negra)
1 cdita de bicarbonato de sodio

PREPARACIÓN

Precalentamos el horno a temperatura de 180º
Tamizar los ingredientes secos, agregar en el hueco el huevo , la miel, e ir mezclando... agregar poco a poco la leche. La masa debe ser como la de un bizcochuelo... quizas un poco mas espesa. (no te preocupes por el color) Tortitas de miel negra (Boquerón)

Verter la masa en moldecitos indivuduales, o en un recipiente enmantecado y enharinado y cocinar a 180º durante aprox 30 minutos. Tortitas de miel negra (Boquerón)

Para probar que ya esten completamente cocidas, introducir un palillo, si sale medio húmedo dejarlas unos minutos más.
Retirar del horno, dejar enfriar sobre una rejilla y servir... Tortitas de miel negra (Boquerón)

NOTAS:

A menudo me consultan donde pueden conseguir miel negra.
Dependiendo del país, en Argentina se puede encontrar en algunas dietéticas o herbolarios.En España en los locutorios o tiendas latinas y también hay una tienda online que las vende y hace envíos a España http://tienda.intertropico.com/ (les hago propaganda gratis aunque no se lo merezcan, lo hago por ustedes :) )

En otros países venden panela en este formato basta con derretirla con un poco de agua y van a obtener algo parecido a la miel pero de un color más clarito.
Tortitas de miel negra (Boquerón)