Trenza de hojaldre con lomo, jamón y queso

En casa es éxito asegurado
INGREDIENTES
-   Hojaldre:   1 lámina -   Escalopines de lomo:     400-500 gr -   Jamón:          100-150 gr -   Queso tierno manchego:   100-150 gr -   Huevo para pintar:   1 -   Pimienta -   Sal
PREPARACIÓN
-   En una sartén a fuego medio-alto sellamos los escalopines por ambos lados, reservamos mientras se enfrían. -   Cortamos las lonchas de jamón y de queso. -   Estiramos un poco la lámina de hojaldre con el rodillo. -   Dividimos mentalmente el hojaldre en tres partes, en la central ponemos una fila de lomo un poco de pimienta y sal ( no mucha ya que el jamón aporta sal), jamón, queso, repetimos la secuencia y terminamos con lomo y un poquito de pimienta y sal. -   Hacemos unos cortes inclinados a ambos lados del hojaldre, cerramos el hojaldre sobre el relleno en forma de trenza. -   Pintamos con el huevo batido. -   Metemos en el horno precalentado a 180º, durante unos 20 minutos hasta que el hojaldre esté dorado. -   Ya solo queda sacar del horno y servir.