Estos aperitivos son sencillos de preparar, el relleno queda perfecto, podemos hacer diferentes capas que quedan estupendas una vez horneado.
En ésta ocasión, he utilizado espinacas, jamón cocido y queso...espectacular!!! Ingredientes:
- 1 lámina de hojaldre (el mejor del Lidl)
- Cebolla
- Ajos
- Espinacas (las compro congeladas del Mercadona y uso un cubito)
- Jamón cocido
- Queso para fundir
- Semillas de sésamo y perejil seco para decorar
Freímos la cebolla picada fina y los ajos. No pongáis mucho aceite, para evitar que el hojaldre quede aceitoso, perdería la textura crujiente. Echad lo justo para que se pueda freír aunque quede un poco seco: Hasta que doren:
Cocemos las espinacas, las escurrimos y añadimos a la cebolla, freímos hasta que nos aseguremos que se ha ido por completo la humedad.
Dividimos mentalmente el hojaldre en 3 partes, las laterales le hacemos cortes:
Y en la del medio le ponemos una loncha de jamón:
Sobre él, el frito:
Otra loncha de jamón y queso:
Y como véis, la he rodeado con el jamón:
Vamos cerrando el hojaldre, primero una tira de la izquierda, sobre ella una de la derecha....
y cuando esté bien cerrado, pincelamos con huevo batido:
Le he espolvoreado semillas de sésamo y un poco de perejil, para darle colorcito:
Unos minutos en el horno, hasta que el hojaldre suba y se dore:
Riquísimo!!! Veréis que olorcica váis a tener en la cocina mientras se hornea.
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