Trocitos de cielo de persimón

El título de esta receta con persimón puede ser un poco pretencioso, pero os aseguro que si el título es atractivo, más llamativo es el gusto de este maravillosos plato.

La elaboración de los trocitos de cielo de persimón es muy sencilla y podemos esperar un resultado perfecto aún cuando no seamos chefs expertos o nuestras habilidades culinarias no sean las mejores. Como siempre, lo mejor es intentarlo, ya que probablemente la primera vez que cocinemos el plato no nos saldrá perfecto, pero a la segunda ya alcanzaremos un nivel de destreza tal como para llegar a buenos resultados.

Con las cantidades que os proponemos podemos preparar trocitos de cielo de persimón para 16 personas, teniendo en cuenta que vamos a cocinar un postre y las cantidades por comensal no han de ser muy generosas. El tiempo de preparación será de 20 minutos más el tiempo necesario para dejar enfriar. El tiempo necesario para cocinar la receta es de unos 20 minutos.

Preparación de los trocitos de cielo de persimón

Ingredientes:

- Una taza de mermelada de persimón.
- 2 tazas de harina.
- 1 taza de azúcar.
- 100gr de mantequilla derretida.
- 5 huevos.
- 3 tazas de coco deshidratado.

Preparación:

- Precalentar el horno a 220º.
- Enmantecar la bandeja donde se va a cocinar y cubrirla con papel de horno.
- Mezclar la harina, la mitad del azúcar, la mantequilla y un huevo en un bol y verterlo sobre la base de la bandeja.
- Hornear durante 10 minutos y después reducir la temperatura del horno a 180º
- Esparcir la mermelada de persimón sobre la base caliente del pastel.
- Mezclar el azúcar restante, el coco y los restantes huevos en un bol hasta que tenga una consistencia uniforme.
- Verter la mezcla sobre la mermelada de persimón.
- hornear durante 20 minutos o hasta que se dore ligeramente.
- Retirar del horno y dejar enfriar.
- Cortar en cuadraditos.

Esperamos que esta receta de persimón os haya gustado y no dejéis de visitar nuestro blog para más consejos e información sobre el persimón.