Tronco de navidad verde con y sin gluten en thermomix y tradicional

Me encanta la epoca que se nos viene encima, no solo por el significado que tiene para mi la Navidad, sino el por el disfrute de hacer estas ricas recetas, como esta que os traigo que he disfrutado mucho, y aun más sabiendo que es sin gluten y mi hija lo iba poder comer.
SIN GLUTENBizcocho Plancha

• 4 huevos
• 100 grs de azúcar
• 140 grs de harina sin gluten Schär Mix Dolci C
• 1 sobre de levadura tipo royal sin gluten
• 1 pizca de sal
• Colorante verde sin gluten

Relleno

• 250 ml de nata para montar sin gluten
• 250 grs de queso para untar sin gluten
• 75 grs de azúcar
• 1 cucharadita de vainilla líquida o un sobre de azúcar vainillada

Decoración

• Azúcar glass
• 2 o 3 cucharadas del relleno
• Unas gotas de colorante rojo sin gluten

Os dejo el enlace de la pagina Schär donde encontraréis la harina Mix C- Mix Dolcihttps://www.schaer.com/es-es/p/mix-dolci-mix-c---------------------------------------------------------------------------------------------------CON GLUTEN

Bizcocho Plancha

• 4 huevos
• 100 grs de azúcar
• 100 grs de harina
• 1 sobre de levadura tipo royal 
• 1 pizca de sal
• Colorante verde 

Relleno

• 250 ml de nata para montar 
• 250 grs de queso para untar
• 75 grs de azúcar
• 1 cucharadita de vainilla líquida o un sobre de azúcar vainillada

Decoración

• Azúcar glass
• 2 o 3 cucharadas del relleno
• Unas gotas de colorante rojo

Precalentamos el horno a 180ºC

THERMOMIX

Colocamos la mariposa, los huevos, el azúcar y la pizca de sal en el vaso y programamos 
10 Min, 37º, Vel 4
Una vez terminado agregamos la vainilla y el colorante yo he puesto media cucharadita
Incorporamos la harina, la levadura y la sal y programamos 15 Seg, Vel 2 1/2, quitamos la mariposa y terminamos de mezclar con la espátula.
TRADICIONAL
Batimos los huevos unos minutos con el azúcar y la sal, con unas varillas eléctricas, hasta que espumen y blanqueen. Añadimos la vainilla y el colorante  yo he puesto media cucharadita y mezclamos hasta que se haya mezclado muy bien.
Mezclamos la harina con la levadura y la iremos incorporando poco a poco batiendo a baja velocidad.

PASO SIGUIENTE ES PARA LAS DOS FORMAS DE HACER.

Ponemos a la bandeja del horno papel de hornear, volcamos sobre el y extendemos
Horneamos durante 12 Min, 180º C, una vez horneado tocamos el centro y comprobamos que esté hecho, pero sin pasarnos en la cocción, para que no se nos rompara al enrollarlo.
Enrollamos con cuidado mi truco es poner un paño humedo enrollarlo con el paño y dejamos enfriar
THERMOMIX

Mientras el bizcocho de enfria montamos la nata junto con el queso, el azúcar y la vainilla para ello con el vaso limpio ponemos la mariposa y todos los ingredientes programamos 20 Seg, Vel 3, 1/2
TRADICIONAL

Mientras el bizcocho de enfria montamos la nata junto con el queso, el azúcar y la vainilla para ello en un bol batimos con las varillas montamos unos minutos
PASO SIGUIENTE ES PARA LAS DOS FORMAS DE HACER.

Desenrollamos el bizcocho y cubrimos con la crema , dejamos 3 o 4 cucharadas reservadas y lo enrollamos de nuevo con cuidado.
Ponemos papel aluminio a los lados de la bandeja donde vamos a presentar el tronco dejando el centro sin papel y ponemos el tronco encima

Con tres cortadores de galletas yo he elegido de árbol de navidad le ponemos papel de cocina para que no nos caiga azúcar dentro del molde y los ponemos como os muestro en la foto
Espolvoreamos con azúcar glass con la ayuda de un colador
 Ponemos en una manga pastelera con una boquilla fina, la crema reservada con unas gotas de colorante rojo y rodeamos y cubrimos los árboles
Y ya tenemos nuestro tronco de navidad listo
Aquí mi catador favorito dispuesto a disfrutar 
El cortee!!