Tronco navideño de hojaldre de "Casa Tere"

El juego que tenemos un grupo de amigas ha hecho que este mes me cuele en casa de Tere de "Casa Tere" para llevarme literalmente una de sus recetas. Tere es divertida y una estupenda repostera, ni sabéis como he disfrutado volviendo a leer algunas de sus recetas (los dulces ganan por goleada) y descubriendo otras. Tiene tanto donde elegir que me costaba decidirme.
La televisión, radio y vallas publicitarias, llevan martilleandonos desde hace semanas con turrones, cavas, perfumes y juguetes que juegan solos, la Navidad está a la vuelta de la esquina.Yo adoro la Navidad. Desde pequeña, cuando empiezo a escuchar la cantinela de los niños de San Ildefonso, me siento invadida por el espiritu navideño. Se que os puede parecer un poco cursi, pero a mí me gusta. Poner el árbol, las luces, el nacimiento, comprar regalos, cocinar para la familia, cantar villancicos y comer los dulces propios de estas fiestas. Y por eso al final ha sido este tronco navideño de hojaldre el que me he traído desde "Casa Tere"  para guardar en nuestra cajita. Además es muy fácil de hacer. Es ideal para preparar en estos días si tenemos invitados en casa, o para llevar si somos nosotros los invitados. Os dejo con la receta tal y como la cuenta Tere:
2 laminas de hojaldre refrigerado 3 manzanas duras   3 peras grandes duras  12 orejones secos 12 higos secos 12 ciruelas secas sin hueso 2 puñaditos de pasas moscatel 2 puñaditos de nueces peladas 2 puñaditos de almendra laminada 3 cucharadas soperas de azúcar morena 1 cucharada sopera de canela en polvo nuez moscada 1 nuez de mantequilla 1 huevo
Con estas cantidades salen los dos troncos que veis en las fotos, comen una docena de personas facilmente y no tiene demasiada elaboración, además ya veis que las medidas son de lo mas "casero" por puñaditos ..... nada profesional ni complicado.

Comenzamos poniendo en una sartén la mantequilla a calentar, añadimos las frutas frescas en trocitos, el azúcar y salteamos hasta que estén medianamente hechas, añadimos la canela y una pizca de nuez moscada recién molida, dejar enfriar.

En un bol ponemos a remojar los higos si están muy secos (las demás frutas suelen tener bastante humedad y no es necesario remojarlas), las picamos con unas tijeras y reservamos. Extendemos la masa de hojaldre y ponemos una capa de las frutas frescas salteadas que habremos mezclado con las secas picadas, añadimos las nueces y las almendras

 Ayudandonos del propio papel que trae el hojaldre lo  vamos enrollando.

Pintamos con el huevo batido toda la superficie y hacemos unos cortes por encima con un cuchillo de sierra.

Metemos a horno precalentado a 175º posición de rejilla medio - alta,  ponemos calor solo por abajo y horneamos 30 minutos aproximadamente, casi al final si vemos que está poco tostado por encima ponemos calor también por arriba. Se puede comer caliente o templado acompañado de una bola de helado de vainilla o como en mi caso, de crema inglesa. Buen provecho !!!! 

Texto de la receta y fotografía de Teresa Fernández de "Casa Tere"
En el juego "En casa de mis amigas" participan los siguientes blogs:
- Acibechería
- Casa Tere
- Cocina y Aficiones
- Food Morning
- La cajita de nieveselena
- La cocina de Mar
- Viajes y Recetas