Trottole tricolor con pisto y atún

Esta variedad de pasta italiana es una estupenda opción a la hora de prepararla en ensaladas o servirla con deliciosas salsas. En mi caso ni lo uno ni lo otro, pero un acierto total a la hora de llevarla a la mesa con el pisto y el atún, ha quedado muy jugosa y llena de sabor.
En casa nos gusta mucho, además no resulta pesada y teniendo el pisto preparado con anterioridad es un plato que se hace en poco tiempo. Por si os animáis aquí os dejo la receta.

Ingredientes:
- 400 grs de trottole.
- 2 vasos de pisto ( ver receta Aquí )
- 1 cebolla pequeña.
- 1 diente de ajo.
- 1 tomate maduro.
- 1/2 vaso de vino blanco.
- 1 lata de atún en aceite de oliva.
- Perejil y albahaca picados.
- Queso Grana Padano al gusto.
- Aceite de Oliva.
- Sal.

Preparación:
- Comenzamos poniendo la sartén al fuego con tres cucharadas de aceite de oliva y el diente de ajo pelado.
- En cuanto esté dorado por todos los lados, lo retiramos a un plato e incorporamos la cebolla muy picadita. Le bajamos al fuego y dejamos que se poche lentamente.
- Pelamos el tomate, lo cortamos en trozos menudos y se lo añadimos a la cebolla una vez esté transparente y blandita.
- El tomate tiene que deshacerse totalmente para luego verter el vino blanco, unas arenillas de sal y el perejil y la albahaca picaditos.
- Dejamos que se evapore el alcohol durante unos minutos y fuera del fuego agregamos el pisto y el atún desmenuzado.

- Removemos bien, volvemos a poner al fuego y calentamos sin prisas con el fuego bajo.
- Mientras, cocemos la pasta en agua hirviendo con sal y un chorrito de aceite de oliva, de 12 a 15 minutos. A mi me gusta al dente, si vosotras queréis la pasta más cocida la dejáis cocer unos minutos más o hasta que la encontréis a vuestro gusto.
- Una vez lista, la escurrimos y una de dos....o la servís en una fuente grande con el pisto por encima, o bien, en platos individuales y que cada uno se sirva el pisto que quiera.
- Ambos casos espolvoreados con Grana Padano.