Truquito: Cremas más sabrosas

Con este frío polar que se nos viene encima, apetece comer sopas y cremitas calientes. Me encantan las cremas de lo que sean: champiñones, calabaza, calabacín, puerros... Pero todas ellas las preparo con una misma base que nunca falla y le da un gran sabor.

Sofrío una cebolleta en la misma cazuela con un chorrito de aceite. Luego, además de la verdura que toque, siempre le pongo un tomate, que le aporta mucho sabor, y una zanahoria para espesar, sustituyendo a la patata para que resulte más ligerita. El resultado os lo podéis imaginar... una crema sabrosa y muy sana.