Una comida familiar de año nuevo modo "vintage"

Si buscamos en el diccionario de la RAE, la acepción de la palabra vintage, no la encontraremos, ya que por muy asumida que la tengamos, no deja de ser una palabra inglesa. Si buscamos su etimología nos llevará al anglo-normando, de éste al francés antiguo, e inevitablemente acabaremos localizando su origen en el vocablo latino vindemia, relacionada con el mundo de la viticultura y la vinicultura. No obstante, si inicialmente era una palabra usada por las bodegas vinícolas para referirse a los caldos de sus mejores cosechas, el vocablo ha acabado usándose para calificar objetos o elementos de calidad que presentan cierta edad, pero que no han llegado a convertirse en antigüedades. En resumen, el adjetivo vintage define aquello que forma parte de la cultura posmoderna, y es sinónimo de calidad, exclusividad, historia y valor económico.
Desde hace prácticamente veinte años, cada día 1 de enero, en casa tenemos la tradición de celebrar el inicio de año yendo a almorzar a un restaurante, pero con la condición de que debe ser la primera vez que lo probamos. Nuestro periplo lo iniciamos a setecientos kilómetros de distancia, en el Parador de Almagro, y desde entonces, aunque la mayoría de las veces ha sido mucho más cerca de casa, siempre nos hemos obligado a elegir un restaurante diferente, que nos llame la atención por alguna razón.
Debido a que la elección del 2013 no fue del todo acertada, este año nos tomamos la tarea de buscar, comparar, elegir y reservar. Y os puedo asegurar que en esta ocasión sí que la hemos acertado. Y si como dicen, que "empezar el año con buen pie es sinónimo de cómo se desarrollará el resto", os puedo asegurar que el 2014 será uno de los grandes.
Debo reconocer que hasta que nos pusimos a buscar restaurante a través de El Tenedor, no había oído hablar del Vintage Life & Food, pero nos llamaron la atención las buenas valoraciones que tenía y la manera cómo lo presentaban: “La última moda no es mirar hacia el futuro… ¡es fijarse en el pasado más cool! Y es que en el Eixample Esquerra se esconde el restaurante Vintage Life & Food, un espacio moderno que mantiene la autenticidad que sólo se respiraba en los locales de antes. ¡Ven y prueba su cocina de autor!...
Reitero que dimos en el clavo con nuestra elección, con el incentivo que además gustó a toda la familia, teniendo en cuenta los proclives que son los adolescentes a objetar. Combina la decoración moderna y provenzal, creando un ambiente cálido y acogedor, con destellos de brillos plateados y pinceladas en color malva de decoración navideña.

Fuente: Galería fotográfia de Vintage Life & Food

La atención por parte de los camareros fue diligente y atenta, y los platos que degustamos de ¡10! Innovadores, atractivos y exquisitos. Nuestras felicitaciones a todo el personal, que demostraron ser unos grandes profesionales de la restauración y del trato al cliente.
Como solemos hacer cuando vamos los cuatro de la familia, siempre pedimos unos entrantes para compartir y un plato principal.


De entrantes para compartir elegimos:

Tapa de botones de patatas bravas de la casa

Chipirones de Llançà a la andaluza con alioli de tinta de calamar

Cazuelita de almejas a la marinera

Tártar de atún con erizos de mar, yema trufada y ensalada de algas

...acompañados de una generosa ración de pan con tomate

Como plato principal, nos decantamos por:

New York Strip de ternera Waygu con berenjena ahumada, yema trufada y parmentier de patata

Vintage Steak Burger con salsa barbacoa y cebolla crujiente, acompañada de patatas fritas

Huevos rotos con jamón ibérico y patatas

Solomillo Wellington con duxelles, manzana y salsa Perigord

Y de postre, simplemente nos dejamos aconsejar, y resultó que... nos trajeron estas delicias:

Dama Blanca edición 2014

Mini Coulant de chocolate con mousse de mascarpone y frutas del bosque

Y unas ¡sorprendentes! fresas con nata con diferentes texturas

En definitiva, todo un acierto en la elección, que nos reportó tal satisfacción, que no dudamos en regresar de nuevo, sin dejar que pase demasiado tiempo… 

VINTAGE LIFE & FOOD
C/ Aribau, 179
Para saber más:
Restaurant Vintage
Galería fotográfica