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• Pan de sandwich integral de centeno | rye sandwich seigle

  

  Tengo una relación complicada con el centeno. Rebobino: tengo una relación con el centeno. Eso, hace que sea complicada. El centeno es una harina compleja, muy... Leer el resto

  Publicado el 12 mayo 2019 COCINA, RECETAS

• Wok de noodles con salmón, aromatizados con anís y canela

  

  Puente de mayo. Oh-yeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeaaaaaah. Acabamos de volver de Semana Santa y ya estamos aquí liados de nuevo. Liados, de vacaciones, digo. No sé... Leer el resto

  Publicado el 01 mayo 2019 COCINA, RECETAS

• Tortas de txantxigorri

  

  Si hay una guarrunería que me gusta a mí, es esta. Las tortas de txantxigorri. Más que comer con las manos. Las tortas de txantxigorri son una cosa a caballo... Leer el resto

  Publicado el 28 abril 2019 COCINA, RECETAS

• Pan zig-zag de amapola y te matcha

  

  Un pan creativo, dicen las chicas del #cookingthechef. Uno de Daniel Jordá. Casi nada la broma. He tenido que luchar contra mis más bajos instintos panarras par... Leer el resto

  Publicado el 05 abril 2019 COCINA, RECETAS

• Pasta con salsa de remolacha

  

  Tengo remolachas. Muchas remolachas. Eso es el resumen de mi vida esta semana. Aunque también podría deciros que tengo nabos. Muchos nabos. En fin. No sólo teng... Leer el resto

  Publicado el 01 abril 2019 COCINA, RECETAS

• Galletas de jengibre y cacao

  

  ¿Conocéis el blog de María? Se llama In my little kitchen. Es una monada. De verdad. Como María en sí misma, que también es una monada de ser humano. Pero eso y... Leer el resto

  Publicado el 31 marzo 2019 COCINA, RECETAS

• PAN DE MOLDE, MÉTODO DIRECTO [Tregua]

  

  Este pan de molde es una tregua. A mi masa madre, que la tengo sobreexplotada y me pide un descanso. A mi paladar, que no distingue ya los niveles de acidez de... Leer el resto

  Publicado el 11 marzo 2019 COCINA, RECETAS

• PULLED PORK EN CROCK POT [La barbacoa que no es barbacoa]

  

  Ay que sustito este mes con el #cookingthechef. Cuando vi que la chef propuesta era Cristina Martínez. Que me dio un parraque y todo, y eso que la chef me... Leer el resto

  Publicado el 05 marzo 2019 COCINA, RECETAS

• HORTALIZAS ASADAS [Nabos y más nabos]

  

  Nabos. Nabos, y más nabos. Hasta los pelos estoy de ellos. Que me gustan, cuidado. Pero es que son una hortaliza con pocas salidas. Como estudiar antropología... Leer el resto

  Publicado el 01 marzo 2019 COCINA, RECETAS

• BIZCOCHO DE PIÑA [Lapa]

  

  Una lapa. Me acaban de hacer una lapa. Sin preaviso. A punto he estado de desatar mi cólera contra el tipo que me la ha hecho y decirle cuatro cositas. Se ha... Leer el resto

  Publicado el 24 febrero 2019 COCINA, RECETAS

• GARBANZOS CON KALE DE INSPIRACIÓN MARROQUÍ [Kalefóbicos abstenerse]

  

  Brassica oleracea. Kale. Repollo con aspiraciones. La verdura de moda. El superalimento de [pen]última generación. La más mejor y más completa de las coles. Leer el resto

  Publicado el 20 febrero 2019 COCINA, RECETAS

• FABADA ASTURIANA EN CROCK POT [Y un formateado accidental]

  

  Soy una outsider. Vivo fuera de la ley. No uso Windows. Sí. Pertenezco a ese reducido grupo de irreductibles galos ciudadanos que han decidido que es posible... Leer el resto

  Publicado el 12 febrero 2019 COCINA, RECETAS

• BONIATO TUNEADO [El bolso me sujeta al mundo]

  

  El Gipsy Chef este a mí me tiene anonadada.Que mira que cargo yo cosas en el bolso, que parezco Mery Poppins, que yo compro los bolsos por capacidad, como los... Leer el resto

  Publicado el 05 febrero 2019 COCINA, RECETAS

• SPAGHETTI CON LANGOSTINOS Y CHIRLAS [Recuerdos enlatados]

  

  Supongo que has oído hablar del #10yearschallenge o reto de 10 años. Si no, te cuento de que va. Es uno de esos retos virales que inundan las redes, donde se... Leer el resto

  Publicado el 01 febrero 2019 COCINA, RECETAS

• PAN CHINO DULCE [El restaurante de comer con tenedor]

  

  Los que tenéis mi edad [18 y pico] sabréis de qué os hablo. Hace muchos años, más de 20, tal vez 25 [sí, no me mires así, he dicho y pico] en mi pueblo ocurrió... Leer el resto

  Publicado el 27 enero 2019 COCINA, RECETAS

• Ensalada de amaranto con apio y granada [esas bolitas que crujen]

  

  Amaranto. No sé si todo el mundo conoce esta semilla, así que os voy a contar qué es y por qué ha venido hasta mi blog. El amaranto [esas bolitas que crujen]... Leer el resto

  Publicado el 23 enero 2019 COCINA, RECETAS

• Long life noodles

  

  Pocas recetas como esta tengo yo publicadas. Muy pocas. Cuando en realidad mi vida muchas veces consiste en cocer noodles-saltear verduras-poner jengibre y... Leer el resto

  Publicado el 05 enero 2019 COCINA, RECETAS

• Pan de polenta de maíz [drama adolescente]

  

  Vivo en un primer piso. Bajo la ventana de mi dormitorio, a unos diez metros todo lo más, tengo una parada de autobús que conecta mi barrio con el centro. Leer el resto

  Publicado el 01 enero 2019 COCINA, RECETAS

• SAQUITOS DE POLLO Y VERDURAS [Bendito karma]

  

  Yo tengo un karma muy pesado que sólo quiere que cocine cosas al vapor. Me resisto, conste, pero es que este karma es ya una cosa seria lo pesado que se me pone. Leer el resto

  Publicado el 05 diciembre 2018 COCINA, RECETAS

• POLLO CON POLENTA Y PESTO [Rápido y superfácil]

  

  Esto que veis es la versión evolucionada del triste filete de pollo con puré de patatas de mi primera adolescencia, justo cuando aprendí que la cocina no explot... Leer el resto

  Publicado el 28 noviembre 2018 COCINA, RECETAS