César César Rubio

ÚLTIMOS ARTÍCULOS (79)

• Pasta con setas, jamón y queso

  

  "Bienvenidos a un nuevo post de este blog tan singular llamado nometoqueslosfogones. Salid todos al rellano de la escalera con vuestras chirulas y panderetas y... Leer el resto

  Publicado el 02 octubre 2013 COCINA

• Baba Ganush... mutabal... o paté de berenjena en cristiano

  

  Seguimos con el "verdureo". En este caso, justificadísimamente, porque me ha llegado un cargamento de berenjenas, entre otras verduras. Leer el resto

  Publicado el 23 septiembre 2013 COCINA

• Quesada pasiega (más falsa que Judas)

  

  ¿El por qué del título del Post? sencillísimo. Originariamente, esta receta cántabra se elabora con leche recién ordeñada. La mayoría de urbanitas no tenemos... Leer el resto

  Publicado el 19 septiembre 2013 COCINA

• Patatas Bravas

  

  o home made brave potatoes... Ana Botella marcando estilo... Esta receta va para mi amigo (y casi paisano, y pariente lejano) Óscar Villarreal. Leer el resto

  Publicado el 15 septiembre 2013 COCINA

• Risotto con algas wakame y gambas

  

  ¿Cocina mediterránea o cocina asiática? Creo que este plato pertenece de pleno al primer grupo. Si le quitamos el nombre japonés, le ponemos el científico... Leer el resto

  Publicado el 09 septiembre 2013 COCINA

• Salsa Romescu

  

  Y con ustedes, la famosa salsa Romescu (o Romesco, al gusto). En este caso, y siendo una preparación tan catalana, no puedo evitar dedicar esta receta a mis... Leer el resto

  Publicado el 07 septiembre 2013 COCINA

• Un tomate...

  

  o una forma nueva de comer ensalada... Los que me leéis desde hace tiempo sabéis que soy bastante troglodita. Me comería los bichos con pelo, pezuñas, plumas,... Leer el resto

  Publicado el 04 septiembre 2013 COCINA

• Pollo frito estilo Kentucky

  

  Esta preparación es de las que triunfan, porque es un "remake" de la receta de una conocida cadena de restaurantes. Es de esas cosas que pruebas, te gustan y... Leer el resto

  Publicado el 03 septiembre 2013 COCINA

• Todo sobre el Gin-Tonic

  

  Todos reconocemos la popularización de este combinado en los últimos tiempos. Hace 20 años era impensable verlo fuera de un vaso de tubo, o con una ginebra que... Leer el resto

  Publicado el 30 agosto 2013 COCINA

• Brownie con helado de fresa

  

  A nadie le amarga un dulce... y la prueba la he tenido hoy mismo, sin ir más lejos. A menudo mis compañeros de trabajo me hacen algún comentario de esos del tip... Leer el resto

  Publicado el 27 agosto 2013

• Croquetas de chorizo y jamón

  

  He de reconocer que ayer la lié parda. Facebook, Twitter, el bloque de viviendas entero... No sé qué nos pasa a los españoles, pero ante la la palabra... Leer el resto

  Publicado el 24 agosto 2013

• Spaguetti bianco e nero

  

  Aquí no hay más fotos, y es por dos motivos: 1- Jodiendas de la cámara de fotos 2- Es más sencilla que el mecanismo de un botijo. Este plato de pasta es... Leer el resto

  Publicado el 23 agosto 2013

• Caldereta de ternera

  

  El otro día, ante unas cervezas, mi amigo Álex me dijo que quería aprender alguna receta de estofado de carne... Al momento pensé en que hacía bastante que no... Leer el resto

  Publicado el 19 agosto 2013

• Tarta de Santiago

  

  Y este es homenaje para mis amigos y compañeros de FASGA Galicia... y para Galicia en general... Región que ha sufrido tanto en estas últimas semanas... Leer el resto

  Publicado el 18 agosto 2013

• Estrellas Michelín

  

  Esto iba a la sección de curiosidades... pero al final me he decidido a ponerlo en la página central... más que nada por la bilis que me ha sacado al escribir... Leer el resto

  Publicado el 16 agosto 2013

• Adobo

  

  ¡Y otra con dedicatoria! Esta vez, para mis amigos de FASGA Andalucía Occidental. Esta receta, si bien es de origen gaditano, es un plato muy popular en Sevilla. Leer el resto

  Publicado el 13 agosto 2013

• Lubina salvaje... vaya tela de bicho!!!

  

  He de reconocer que éste es un post raro... Aunque, sinceramente, me apetecía escribirlo. Estaba en el supermercado, y al pasar por la pescadería, no he podido... Leer el resto

  Publicado el 10 agosto 2013

• Papas "arrugás" con mojo rojo

  

  Y de nuevo, cocina con dedicatoria. Es algo que no se puede evitar. Cuando preparas algo típico de otro lugar lejos de tu entorno, no puedes dejar de pensar en... Leer el resto

  Publicado el 08 agosto 2013

• Paella valenciana - El megapost

  

  Y qué menor manera de celebrar las 11.000 visitas a este blog (sí, ya vamos por 11.000), que celebrarlo a lo valenciano: con una buena paella valenciana. Leer el resto

  Publicado el 07 agosto 2013

• Presa ibérica III: el desenlace: Tosta de presa con patatas, trufa negra y Arzúa.

  

  Y con esta preparación tan sencillita, se acaba la presa ibérica (de momento). Probablemente, el vacío cárnico lo ocupe una saga sobre el secreto ibérico, o vay... Leer el resto

  Publicado el 05 agosto 2013