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ÚLTIMOS ARTÍCULOS (551)
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Yoshoku, el arte de la adaptación de la cocina occidental a la cocina japonesa
En nuestro post Ebi furai, los adictivos langostinos fritos japoneses ya habíamos mencionado algo sobre el Yoshoku, el arte de la adaptación de la cocina... Leer el resto
Publicado el 09 julio 2023 COCINA -
Calamares fritos con sal y pimienta estilo chino
A pesar de que este sea un plato de fritura profunda, resulta ser una fritura muy liviana, los calamares resultan crujientes y tiernos para dar paso a este... Leer el resto
Publicado el 02 julio 2023 COCINA -
Ebi furai, langostinos fritos japoneses sumamente adictivos
Sabes que existen recetas o platos que no puedes para de comerlos, tienen ese "sí se que" que no te dejan parar y comes y comes y comes hasta cuando te das... Leer el resto
Publicado el 25 junio 2023 COCINA -
Salsa de queso Cheddar, la salsa definitiva para “dipear”
Hacer la Salsa de queso Cheddar, la salsa definitiva para "dipiar" es verdaderamente fácil y rápido. Bueno, vamos a ver, partiendo de leche queso ya... Leer el resto
Publicado el 18 junio 2023 COCINA -
Queso Gouda
Nombre: Gouda Origen: Gouda, Países Bajos Tipos que se elaboran: Según su tiempo de curación pueden ser: Graskaas. Overjarig, El Jong, Jong Belegen,... Leer el resto
Publicado el 11 junio 2023 COCINA -
Salsa brava clásica, el germen de la tradición
Hacer una salsa original que es muy popular, es realmente difícil, sobre todo porque cuando una receta alcanza grandes niveles de popularidad se diferencia much... Leer el resto
Publicado el 04 junio 2023 COCINA -
Polpette, las albóndigas con salsa de tomate estilo italiano
Así es, es la palabra italiana que se usa para decir albóndigas y polpette al sugo para referirse a las albóndigas en salsa y como estás en Italia, esa... Leer el resto
Publicado el 28 mayo 2023 COCINA -
Sándwich de atún, una versátil y sabrosa opción para disfrutar en cualquier...
Existen mil y una formas de preparar un bocado sabroso, pero pocos son tan brutales como este Sándwich de atún, una versátil y sabrosa opción par... Leer el resto
Publicado el 21 mayo 2023 COCINA -
Tipos de jamón en el mundo, esto es lo más cerdo que podrás leer
Está claro que la curación de carnes y elaboración de chacinados es todo un arte, un arte que el hombre viene practicando hace miles de años, pero, ha... Leer el resto
Publicado el 14 mayo 2023 COCINA -
Espárragos frescos gratinados con salsa bechamel y queso parmesano
Esta receta de Espárragos frescos gratinados con salsa bechamel y queso parmesano puede ser perfectamente válida para hacerlo bien con los... Leer el resto
Publicado el 07 mayo 2023 COCINA -
Char siu gua bao, bocadillos celestiales de Oriente
Vamos a empezar por el principio, te ruego encarecidamente que dejes de llamarlo "pan bao" o bao bun" por una sencilla razón, "pan" o "bollo de pan" en chino... Leer el resto
Publicado el 30 abril 2023 COCINA -
Completo, el “hot dog” líder del casual food chileno
¿Qué es lo qué lo hace tan especial? ¿Por qué es el preferido de las calles? ¿Qué hace del Completo, el "hot dog" líder del casual food chileno?... Leer el resto
Publicado el 23 abril 2023 COCINA -
Xarel·lo
Nombre: Xarel·lo Otros nombres conocidos: Charelo, Xarello, Xerello, Cartoixa, Cartuja, Cartuxa, Cartoixà, Moll, Sucre, Panser, Palop, Pansalet,... Leer el resto
Publicado el 16 abril 2023 COCINA -
Pollo tandoori asado, exotismo de color y sabor desde la India
Hoy vas a poner color, sabor y calor de hogar a tu mesa con esta receta que borbotea de todo. Esta receta viene desde Oriente y es una de sus recetas más... Leer el resto
Publicado el 09 abril 2023 COCINA -
Cochinillo confitado (sous vide)
Hoy hacemos un asado con varias técnicas culinarias para su elaboración. Para hacer este Cochinillo confitado (sous vide) con un sabor bastante natural, lo... Leer el resto
Publicado el 02 abril 2023 COCINA -
Piyaz, la ensalada turca de alubias blancas que harás en 10 minutos
Una ensalada colorida, sabrosa, con proteína e increíblemente fácil de hacer, es la Piyaz, la ensalada turca de alubias blancas que harás en 10 minuto... Leer el resto
Publicado el 26 marzo 2023 COCINA -
Cornicabra
Nombre: Cornicabra Otros nombres conocidos: Cornicabra basta, cornicabra negra, cabrilla, común, corriente de aceite, cornezuelo, cornita, osnal, ornal,... Leer el resto
Publicado el 19 marzo 2023 COCINA -
Queso feta marinado en aceite de oliva
Este Queso feta marinado en aceite de oliva infusionado con los ajos, limón, las hierbas, su toque picante y todo el conjunto, es una maravilla, no solo por su... Leer el resto
Publicado el 12 marzo 2023 COCINA -
Coquelet asado con mostaza Dijon (sous vide)
Primero que nada, debes saber que esta receta es compatible casi con cualquier carne de ave. Este Coquelet asado con mostaza Dijon (sous vide) es una receta... Leer el resto
Publicado el 05 marzo 2023 COCINA -
Spaghetti all’assassina, comida de matadores
Hoy te enseñamos como cocinar la pasta de una manera completamente distinta a lo que estás acostumbrado, de hecho, rompe todos los cánones que... Leer el resto
Publicado el 26 febrero 2023 COCINA