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Las Recetas de Malena
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En www.lasrecetasdemalena.es publico mis recetas así como artículos sobre nutrición y dietética que escribo
ÚLTIMOS ARTÍCULOS (337)
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Antioxidantes en alimentos para prevenir enfermedades
Los antioxidantes constituyen actualmente un verdadero boom en la industria alimentaria que está formulando nuevos alimentos y bebidas que los contengan en su... Leer el resto
Publicado el 03 marzo 2015 COCINA -
Sándwich francés croque-monsieur
El croque-monsieur es un sándwich con jamón cocido y queso gratinado con salsa bechamel. Fácil de preparar, nos permite disfrutar de un sándwich mixto... Leer el resto
Publicado el 24 febrero 2015 COCINA -
La alimentación ecológica. Una apuesta de futuro
Al hablar de alimentación ecológica estamos haciendo referencia a una alternativa en nuestros hábitos nutricionales que desde hace algún tiempo ya se encuentra... Leer el resto
Publicado el 17 febrero 2015 COCINA -
Torrijas con miel
Las torrijas son un postre cuyo origen se remonta a la Edad Media y, desde entonces constituían un alimento vinculado a la época de la Cuaresma. Leer el resto
Publicado el 10 febrero 2015 COCINA -
Índice glucémico de los alimentos y como repercute en nuestra salud
Los niveles de glucosa de la sangre varían a lo largo del día. Estos niveles se ven incrementados cuando ingerimos un alimento que contiene carbohidratos, La... Leer el resto
Publicado el 03 febrero 2015 COCINA, SALUD Y BIENESTAR -
Cómo cocer el pulpo. Pulpo a la feria
Existen una buena cantidad de recetas y productos que podemos asociar directamente con Galicia; desde la ingente cantidad de mariscos hasta el lacón con grelos ... Leer el resto
Publicado el 27 enero 2015 COCINA -
La vitamina C, la vitamina más conocida
Pocas vitaminas son tan populares y conocidas como la vitamina C. Todos desde niños hemos oído hablar de sus propiedades contra el catarro y eso de " bébete... Leer el resto
Publicado el 20 enero 2015 COCINA -
Cazuelas de lasaña de atún con verduritas y bechamel rosa aromatizada con orégano
Un nombre muy largo para una receta especial. Como veréis, su preparación puede resultar un poco engorrosa pero ésto no la convierte en más difícil. Leer el resto
Publicado el 13 enero 2015 COCINA -
Año Nuevo... vida más sana
Siempre que comienza un nuevo año, nos proponemos una serie de objetivos y cambios en nuestros hábitos de vida que, por una u otra razón, no siempre llegan a... Leer el resto
Publicado el 08 enero 2015 COCINA -
Ternera sorpresa. Receta de Navidad
Un plato de carne siempre viene viene bien como segundo plato en estos días de fiesta. La carne de ternera rellena tiene ese toque "especial" que nos gusta dar ... Leer el resto
Publicado el 30 diciembre 2014 COCINA -
Brochetas de piña caramelizada con miel al aroma de naranja
Además de los postres típicos de estas fiestas que compramos en el súper -turrones, polvorones, mazapanes, etc- tenemos la opción de personalizar un poco más... Leer el resto
Publicado el 23 diciembre 2014 COCINA -
Los dulces navideños a examen
Resulta una tarea de titanes pasar estas fiestas navideñas sin añadir ningún gramo a nuestra fisonomía. Se calcula que los españoles engordamos una media de... Leer el resto
Publicado el 18 diciembre 2014 COCINA -
Arroz caldoso con cigalas de Marín
Esta es una receta para celebrar algún día especial. Es un plato realmente delicioso puesto que el marisco impregna cada cucharada de arroz. Leer el resto
Publicado el 16 diciembre 2014 COCINA -
Galicia Calidade
Hoy os quiero hablar de un sello de calidad de productos de la gastronomía de Galicia. Se trata deGalicia Calidade, una marca institucional dependiente de la... Leer el resto
Publicado el 11 diciembre 2014 COCINA -
Canapés variados: de anchoa, de bonito y de marisco. Receta de Navidad
Estamos en el mes de la Navidad y como todos los años debemos planificar los menús un tanto especiales. Estos canapés nos pueden ayudar para comenzar... Leer el resto
Publicado el 09 diciembre 2014 COCINA -
Proteínas, imprescindibles en la dieta.
Es mi intención que a lo largo de estas entradas que voy publicando acabéis conociendo qué son los alimentos realmente, de qué están compuestos y cómo los... Leer el resto
Publicado el 05 diciembre 2014 COCINA -
Turrón de chocolate blanco con galletas tipo Oreo. Receta de Navidad.
Esta es una receta de Navidad alternativa. Navideña porque se trata de turrón pero alternativa porque no tiene nada que ver con el turrón tradicional. Leer el resto
Publicado el 02 diciembre 2014 COCINA -
Clara de huevo: el alimento de los deportistas
Cuando una persona se plantea ir a un gimnasio además de empezar a hacer ejercicio físico comienza a vigilar su alimentación; tanto es así que éste es un tema... Leer el resto
Publicado el 27 noviembre 2014 DEPORTES -
Zorza con patatas. Carne de cerdo en adobo
La receta que hoy os presento tiene como ingrediente principal la carne de cerdo. Carne que, por alguna razón, no siempre ha gozado de buena fama entre los... Leer el resto
Publicado el 25 noviembre 2014 COCINA -
¿Debemos reutilizar el aceite?
Una práctica muy habitual en los hogares es conservar el aceite de fritura para utilizarlo posteriormente en otra preparación. Leer el resto
Publicado el 20 noviembre 2014 COCINA