Vasitos de granada y coco

Hoy quería traeros una receta rica y un consejo de aprovechamiento, pero sólo nos quedaremos con la parte buena, estos ricos vasitos de granada y coco.
Y os preguntaréis, ¿qué era lo que íbamos a aprovechar?... Y la respuesta es: la piel de la granada. Pero me he arrepentido.
Cuando el mes pasado fuimos a visitar a la familia de mi marido, hablando de la s granadas, mi suegra nos dijo que un buen remedio para limpiar el estómago era tomarse un vaso de agua en la que se había hervido la piel de la granada.
Ni corta ni perezosa, me decidí a aprovechar las pieles de tan rico manjar. Puse un cazo lleno de agua, herví las pieles y las dejé enfriar. Y por la noche, antes de la cena me dispuse a tomarme un vaso de tan buen remedio casero. No porque tenga molestias de estómago, pero por limpiar... que no quede!
Pues bien, menos mal que lo probé antes de ponéroslo en el blog. Qué cosa más amarga!!! No dudo de que sea un remedio fenomenal, pero muy mal has de estar del estómago para beberte un vaso entero de ese agua.
Lo que sí sirve igual de bien y está mejor es la pielecilla que hay de separación entre gajos de la granada... Esa piel no es amarga y también va bien para el estómago. Aunque mucho mejor está comerse los granos, no lo vamos a negar!!!
Espero que la próxima vez que se me ocurra probar un remedio natural, resulte más rico que este... Bueno, de hecho, tengo uno en lista de pendientes, que en cuanto lo pruebe, si está bueno, os lo traigo.
Y ahora vamos a ver cómo están hechos estos ricos vasitos de granada y coco.
A por la receta!!!

Ingredientes:

• 3 cups semillas de granada
• 2 c/c agar-agar
• 1/4 cup miel
• 2 cups leche de coco
• 1 c/p esencia de vainilla
• 4 c/s coco rallado
• Semillas de granada y coco rallado para decorar

c/s = cuchara sopera
c/c = cucharita pequeña de café
Cups = tazas medidoras estándar

Preparación:

1. Con una cuchara de madera golpeamos las granadas por toda la superficie y luego hacemos unos cortes verticales en la piel para poder desgajarla y sacar los granos sin problemas.
2. Ponemos las semillas de la granada en una procesador de alimentos y las batimos hasta hacer un zumo (también podrías utilizar una licuadora si lo deseas).
3. En un bol ponemos 1/4 de taza del zumo y el agar-agar y removemos bien. Reservamos.
4. Ponemos un cazo al fuego con el resto del zumo y la miel y llevamos a ebullición. Cuando arranque a hervir retiramos del fuego y añadimos el contenido del bol y removemos bien con unas varillas.
5. Volvemos a poner el cazo al fuego y lo llevamos a ebullición a fuego muy suave, sin dejar de remover.
6. Dejamos enfriar y añadimos la leche de coco, el coco rallado y la esencia de vainilla. Removemos bien con unas varillas. Ponemos esta mezcla en la nevera durante 20 minutos.
7. Pasado ese tiempo batimos con la batidora usando el accesorio de varillas, para incorporar aire a la mezcla.
8. Llenamos los vasitos que vallamos a utilizar y dejamos reposar 4 horas en la nevera.
9. Para servir espolvoreamos con coco rallado y decoramos con unas semillas de granada.

Qué aproveche!!!
¿Sueles hacer algún postre con granada?