El vermú o vermut es una palabra de origen francés que significa “sin teñir”. El vermut es un vino aromatizado en base de hierbas, y que su consumo se lleva a cabo especialmente como aperitivo, procediendo las comidas, ya sea sólo o como base de algunos deliciosos cócteles como el Dry Martini o el Manhattan.
En España cuando hablamos de vermut hablamos de Emilio Miró Salvat, S.A. una empresa española que desde 1957 elabora vinos aromatizados y vino de licor en la ciudad de Reus. Su principal actividad es la elaboración del tradicional Vermut de Reus de reconocido nombre en toda Europa, cuya formula tradicional se conserva intacta y con el más estricto secreto familiar manteniéndose después de más de medio siglo.
El vermut se elabora siempre con uvas blancas, en el caso de Emilio Miró, se utilizan las variedades Macabeo y Airén, ya que son uvas que no poseen aromas fuertes, y las hace ideales para macerar con las 50 a 60 hierbas que utilizan en su fórmula secreta.
¿Cómo se bebe el vermut?
El vermut se debe beber siempre frío entre unos 6 a 7 grado (celsio) y es recomendable que se haga sin hielo, aunque si te gusta más con hielo lo puedes consumir así. Además se recomienda utilizar la cáscara de una naranja en el vermut rojo y de limón en el blanco para darle un toque especial.
La cata de los vermuts Miró
El Miró Blanco es una mezcla perfecta de vino blanco seco como base, con un toque azucarado, suave y refinado. Elaborado con la perfecta combinación de hierbas aromáticas totalmente naturales con su aroma y gusto sofisticado, proporciona un aperitivo excelente, siguiendo la receta familiar inimitable por su exquisito sabor único.
El MIRÓ Extra Dry goza de una elaboración especial con contenido bajo de azúcar, con aroma a “enebro”, muy fresco, pálido, brillante y con un suave perfume afrutado. Es el prioritario y principal ingrediente para preparar cualquier buen cóctel.
El MIRÓ Reserva, el auténtico vermut “clásico” de toda la vida, con su color marrón caoba, su inconfundible perfume y sabor a base de hierbas aperitivas, estimula y refresca. Elaborado con la perfecta combinación de hierbas aromáticas totalmente naturales, se envejece en barricas de roble durante 6 meses, que le dan los adecuados toques de madera y tostados. Sutilmente dulce con un ligero toque amargo, equilibrado gustativamente y persistente en boca.
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