Vermutería La Vermu (Gràcia)

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 Gràcia  Vermutería/tapas  10/15€  Buenas tapas y conservas  Local pequeño  Decoración retro

Que el vermut vuelve a estar de moda en Barcelona es algo que ya sabemos todos. Más de uno pensará: ¡Pero si el vermut siempre ha estado de moda! Tal vez sea verdad, incluso nuestra lengua ha adoptado el nombre de esta bebida para denominar a cualquier aperitivo que tomemos antes de comer. ¿Y por qué decimos entonces que vuelve a estar de moda? Porque desde hace ya unos cuantos años podemos encontrar cada vez más nuevas vermuterías clásicas en nuestra ciudad, bodegas de toda la vida especializadas precisamente en eso: el vermut y las conservas y tapas para acompañarlo. ¿O es el vermut quien acompaña a lo otro?

Precisamente a La Vermu, una de esas vermuterías clásicas de relativamente nueva aparición, fuimos este sábado a tomar el vermut. La Vermu es una bodega como las de antes, situada a escasos metros de la Plaza de la Vila de Gràcia, con una barra larga y unas pocas mesas en las que podrás degustar un buen vermut acompañado de un sifón de los de toda la vida, o un vaso de vino si lo prefieres.

Las tapas de La Vermu son ideales para ir abriendo el apetito antes de comer o incluso darte por comido si así lo prefieres. Maridan perfectamente con el vermut las patatas chips caseras, que sirven acompañadas de olivas y una salsa a base de pimentón y vinagre. También lo hacen las conservas, como los típicos berberechos, los mejillones, las anchoas, el pincho de salmón ahumado o la brocheta “La Vermu” que ensarta una hilera de alcachofa, boquerón, arenque, tomate seco, aceituna y piparra, bien completita.

Si os apetece algo más consistente podéis probar los embutidos acompañados de pan de cristal con tomate, tienen jamón ibérico, chorizo, quesos y un genial fuet artesano que cortan bien finito. También podéis optar por tapas clásicas como las croquetas, las bombas de la Barceloneta o el cap y pota o atreveros con las más modernas como el atún curado con soja, sésamo y mayonesa de wasabi.

En definitiva, La Vermu es un buen lugar donde tomar un vermut, acompañado de unas buenas tapas a un buen precio, situado al lado de una de las plazas más concurridas de Gracia. ¿Se puede pedir algo más? Sí, encontrar sitio. Esto ya es cuestión de suerte.

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