Verrine tropical geometric

Verrine Tropical geometric, es un postre con procedencia francesa, se sirve en un vaso  y su presentación en forma geométrica es de lo más divertida y original.
Para preparar necesitamos que los vasos estén inclinados para que sea posible crear la forma geométrica, luego combinamos con colores y sabores que contraste y que se vea muy apetecible.

Es un postre sencillo y muy ligero, dependiendo de la fruta no hace falta añadir azúcar pero si queréis podéis añadir un poco de vuestro endulzante favorito.

Ingredientes:
Crema amarilla:
1 o 2 mangos dependiendo del tamaño125g de yogur natural sin azúcar2 Hojas de gelatinaAzúcar (opcional)
Crema Rosa:
150 gramos de frambuesa125 gramos de yogur natural sin azúcar2 Hojas de gelatinaAzúcar (opcional)
Crema blanca
Nata vegetal montada 

Elaboración:
- Trocear el mango y pasar por el batidor de vaso hasta  formar un puré, colar y mezclar con el  yogur natural sin azúcar.
- Hidratar las hojas de gelatina en agua fría y mientras tanto calentar en un cazo  la mezcla de fruta y yogur no hace falta hervir, solo templar.
- Añadir las hojas de gelatina en la mezcla de fruta y yogur templada, remover hasta que la hoja se disuelva por completo.
Montaje:
- Para crear formas geométricas en un vaso es necesario hacerlo por parte y que el vaso este inclinado como se muestra en la foto, podéis utilizar una cuchara de madera para apoyar pero creo que más conveniente una fuente pequeña para evitar que se mueva.
- Llenar los vasitos hasta la mitad y dejar reposar en la nevera por media hora.
- Repetir la misma operación ahora con la frambuesa (tritura, colar y mezclar con el yogur y la hoja de gelatina previamente hidratada), damos la vuelta al vaso y llenamos por la mitad de forma que la crema rosa quede también inclinada. Dejar reposar en la nevera por media hora.
- Montar la nata y cubrir la el vaso hasta el borde, esta vez no hace falta inclinar.

Como podéis ver es un postre ligero, fácil de preparar y muy origial, estoy segura que será un éxito en cualquier reunión familiar.
Para aportar más frescor y ese punto tropical he utilizado unos vasitos con flamencos de Tiger Store, ¡Son una monada!!










¡Qué disfruten!!!
besos
Anna