VideoRecetas Fitness: Merengue Fitness 0% azucar

Receta de Merengue Fitness 0% azucares. El merengue es un postre de muy sencilla elaboración y para que el se necesitan pocos ingredientes.

En este caso en esta nueva receta utilizaremos edulcorante estevia en lugar del azúcar de las recetas típicas, consiguiendo un postre dulce, sabroso y con 0% azucares.
Ingredientes:

• 5 Claras de huevo 
• Una pizca de sal
• Unas gotas de zumo de limón
• Aroma de vainilla si se desea
• Edulcorante stevia granulado al gusto

Preparación:
- Encendemos el horno y dejamos precalentando a 100-120º
- Ponemos las claras de huevo, si puede ser que estén a temperatura ambiente, dentro de un bol si puede ser que esté frío, a las que añadimos unas gotas de zumo de limón y una pizca de sal.
- Batimos las claras de huevo a punto de nieve, para ello lo hacemos con las varillas a velocidad media hasta que empiecen a subir y montarse, para posteriormente poder subir la velocidad. Hemos de batir hasta que las claras hayan subido y no queden restos líquidos en el recipiente, una forma de saber si están ya a punto de nieve, es coger una cucharada y darle la vuelta a esta, si nuestra masa no se cae es que ya están.
- Añadimos el saborizante (si lo usamos) y la estevia en polvo muy poco a poco por encima, espolvoreando, mientras seguimos batiendo. Es importante usar edulcorantes como estevia o sucralosa en polvo frente a espartamo, ya que estas no se desactivan con el calor.
- Una vez las claras ya montadas y edulcoradas, las ponemos en un molde o diversos moldes pequeños, o incluso directamente sobre la bandeja con papel de horno en pequeños montoncitos.
- Metemos al horno y horneamos a 120º durante 2 horas y media aproximadamente (esto dependerá del horno), con la opción de ventilación activada si disponemos de ella. En caso contrario es recomendable hornear con la puerta ligeramente entreabierta para que se sequen mejor.
- Una vez transcurrido ese tiempo desmoldamos, y degustamos.
- Como veis es una receta muy sencilla donde el mayor problema está en el alto tiempo de horneado, problema que podemos resolver si aprovechamos para ir a entrenar ;)
Valores nutricionales:
Por cada  100g:- Proteínas                  8.5g- H.Carbono    0- Grasas                     1.2g
- Kcal                         44Kcal
Aquí tenéis la Videoreceta por RoberWiFit Fitness:

Articulo escrito en colaboración con Atopedegym por: RoberWifit
Twitter: @RoberWiFitYoutube: RoberWifit