Vieiras al horno

Vieiras al horno
Esta es una receta de navidad pero la verdad que yo la hago a veces porque me encanta, os recomiendo que un mes antes de navidad compréis las vieiras y las congeléis porque como se hacen al horno al fin al cabo salen igual y se ahorra mucho dinero, las venden congeladas también que son las que suelo hacer. Bueno espero que os gusten porque a mi me encantan!
Ingredientes

• 2 vieiras
• 1 chalota
• 1 loncha de jamón ibérico
• Pan rallado
• 1 cucharada de tomate frito 
• Perejil
• 1 vaso de vino blanco

Elaboración

1. Lo primero que haremos será limpiar muy bien las vieiras, es muy importante que estén bien limpias para no encontrarse nada de arena, os paso este video para que veáis lo fácil que es.
2. Antes de limpiarlas las podéis dejar unas horas en un recipiente con agua con sal para que vayan soltando la arena.
3. Ahora vamos preparando el relleno, en una sartén pochamos la chalota picada muy muy fina! que casi ni se note, hasta que esté dorada, como unos 15 minutos.
4. Una vez dorada agregamos el jamón cortado muy fino también,  pasado un minuto agregamos el vino blanco y un poco de perejil.
5. Cuando pasen 10 minutos, ponemos en la concha la vieira junto con el relleno y por encima ponemos pan rallado.
6. Precalentamos el horno a 180 grados por arriba y por abajo e introducimos las vieiras.
7. terminamos gratinando unos 5 minutos.
8. Un abrazo!