Fontana Bodegas & Viñedos es un elaborador líder de vinos de finca, que está localizada en una de las zonas más altas y de mayor potencial de calidad de Castilla.
Los viñedos de Fontana se encuentran en Uclés, la punta más septentrional de la Castilla central, un área conocida por blancos frescos y excelentes tintos de la uva Tempranillo. A una altitud de 700 a 900 metros, esta zona combina la pureza y frescura propias del norte de España, con la intensidad y sedosidad de taninos del Mediterráneo.
La bodega de Fontana es moderna y está perfectamente equipada, pero prescinde de una arquitectura singular u otros elementos que añadan coste a los vinos sin mejorarlos. Invertir en las mejores uvas posibles pero no en activos improductivos es una filosofía clave dentro del proyecto y permite alcanzar la excelencia, manteniendo la competitividad.
El equipo de Fontana trabaja de manera multi-funcional, integrando todas las decisiones desde el viñedo al mercado, combinando su profundo conocimiento de los terroirs castellanos con una perspectiva global del mundo del vino. El objetivo es elaborar vinos interesantes y con autenticidad, que reflejan su origen y representen una interpretación moderna de las tradiciones vitícolas locales, a la vez que ofrecen un nivel de calidad y valor excepcional.
Dirigida por un equipo experimentado, multinacional y ecléctico de profesionales, Fontana elabora vinos de gran pureza y frescura, buscando una expresión auténtica a la vez que contemporánea de las variedades y tradiciones vinícolas castellanas. La gama de vinos incluye desde expresivos vinos varietales y orgánicos hasta vinos de pago procedentes de parcelas de viñedo específicas que os presentamos:
Quercus y Quinta de Quercus
Se elaboran con uvas procedentes de las mejores parcelas de la finca. Las parcelas están plantadas con viñas de Tempranillo de más de 30 años de edad, en laderas, rodeadas de encinas centenarias y cultivadas de forma sostenible con el objetivo de obtener un perfecto equilibrio. De las parcelas de Quinta de Quercus producen dos referencias, el buque insignia Quercus y el segundo vino, Quinta de Quercus. Ambos son vinos frescos y elegantes.
Quinta de Quercus presenta un perfil más frutal y es más accesible, gracias a su juventud, mientras que en Quercus prima la personalidad y la mineralidad del terroir, por lo que requiere de más tiempo en botella para alcanzar su plenitud.
Mesta
Mesta es una gama de vinos varietales procedentes de viñedos propios, cultivados de forma sostenible y siguiendo prácticas de viticultura ecológica. Bajo el símbolo de la Mesta, una poderosa asociación medieval de pastores castellanos, elaboran vinos honestos y de gran pureza y expresividad varietal.
Dominio de Fontana
Vinos elaborados exclusivamente a partir de uvas procedentes de la finca Dominio de Fontana, que se encuentra en Uclés, la zona más septentrional de Castilla central. Los vinos muestran la frescura y personalidad de Dominio de Fontana, sin renunciar a una nítida expresión varietal, combinando variedades “españolas” con “internacionales”, todas perfectamente adaptadas al clima, suelo y aspecto de cada parcela de la finca. El uso minucioso de la crianza sobre lías en el caso de los blancos y de las barricas de roble en el caso de los tintos, es otra herramienta que añade complejidad a unos vinos que aspiran a ser una interpretación moderna de las tradiciones vitícolas castellanas.
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