Revista Vino

Vinoscopio en cata: Cata de la indignación

Por Adictos
No es que los vinos no gustasen y por ello estoy indignado, ni siquiera el ambiente en la cata fue reprochable, todo lo contrario, la mala lecha que llevo encima, mi estado de exaltación, mis ganas de gritar en contra de lo que es injusto e inmoral viene de la tarde de ayer gracias al mayor cínico de este país y sus secuaces, el recorte de prestaciones, más la subida del IVA, el impuesto menos solidario de todos, sumado a los recortes en sanidad, educación… me lleva a escribir este alegato en contra de lo que creo que es injusto y que entre todos hemos de corregir, no se puede permitir que violen tus derechos, te sodomicen impunemente entre aplausos y risas de los compinches del violador.Vinoscopio en cata: Cata de la indignación

Mi situación es la de ciento de miles de españoles, dos niños pequeños, un miembro de la pareja en paro, otro emprendedor en época imposible..... en las ultimas fechas hemos visto amnistía fiscal, recortes sanitarios, en educación las guarderías subirán 30, 40, 50%?? mientras que en la enseñanza publica cada vez hay menos profesores y recursos, es o sí,  los colegios de élite siguen beneficiándose de subvenciones. Bajada del subsidio de desempleo, para motivar al personal a buscar trabajo, se puede ser más cínico e hijo de pura. Subida del IVA, como podemos las pequeñas empresas repercutir esta subida en las ventas en los tiempos que corren?? Por suerte y desgracia al mismo tiempo, la venganza de los neoliberales nacionales y europeos contra los ciudadanos del sur de Europa, de España afecta a toda la clase medio por igual, por fin los funcionarios están al mismo nivel de otros colectivos y esto es positivo para por una vez por todas acabar con la impunidad de banqueros,  empresarios sin escrúpulos y sobre todo la de políticos …………. podéis adjetivarlo como os parezca a mi se me ocurren cientos.Vinoscopio en cata: Cata de la indignación Ahora hablemos de vinos, vinos que cada vez cuestan más de vender en un mercado cada vez más difícil,  pero esa es otra cuestión.


Vinoscopio en cata: Cata de la indignación
LA CATA
Saó Blanc 2011 ( DO. Costers del Segre)
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Macabeo
Color amarillo paja grisáceo, metalico, reflejos oro nuevo.
Nariz cremosa, flores blancas, tostados, especias, pimientas, lacas, lavanda…
Boca amplia, envolvente, volumen, fruta blanca con hueso, paso fresco, estructura, melocotón, vainillas, final calido en un paso frssco marcado por la acidez.
El tanino de la madera, los balsámicos… tienen que domarse unos meses en botella, hace pocas fechas catamos la añada 2010 y estaba impresionante. 2011 es un vino para hacer acopio antes de que se agote y disfrutar de el cuando dentro de unos meses.Vinoscopio en cata: Cata de la indignación
Viñas del Vero Gewürztraniner 2011 ( DO. Somontano)
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Gewürztraniner
Nariz amable, fácil, agradable fruta blanca, dulce, floral, azahar…
Boca amable, agradable, ligero carbónico, peras maduras, melón.
Un vino para disfrutar como copa auna temperatura e torno a los 6, 7ºC
Viñas del Vero Riesling 2011 ( DO. Somontano)
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Riesling
Nariz poco expresiva, varietal, piel de limón, vegetal.
En boca es gominola, frambuesas, entrada amable, paso corto, postgusto vegetal.
Viñas del Vero Chardonnay 2011  ( DO. Somontano)
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Chardonnay
En nariz es fruta blanca, especias, licoroso, peras maduras, SO2
Boca amplia, salino, cremoso, metalico postgustoo calido.
Viña Zorzal Chardonnay 2010 (DO. Navarra)
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Chardonnay
Fruta blanca, anís , amable, acogedor, albaricoque.
Boca amable, amplio, corto, ligera oxidación, manzana verde, hinojo.
Un vino diferente al catado hace unos meses pero sorprendentemente aunque se quede corto en boca sigue conquistando.
Viña Zorzal Chardonnay 2011 (DO. Navarra)
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Chardonnay
En nariz hay viveza y concentración, aceitunas verdes, cremoso, envolvente pero poco expresivo.
untuoso en boca, cremoso, hinojo, fresco
Principe de Viana fermentado en barrica 2011 (DO. Navarra)
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Chardonnay
Aromas de fruta blanca, lías finas, piñas, platanos, pepinos, envolvente…
En boca es untoso, fresco, envolvente, especiado, vainillas, monte bajo, postgusto marcado por balsámicos de la barrica
Amable, fresco al paladar.
Gran Clot dels Oms 2010 (DO. Penedès)@@@@+ChardonnayNariz envolvente, fruta fresca tropical,  concentrado, olivas, especias…Boca carnosa, sabroso, salino, fresco, paso corto, monte bajo, peras maduras, envolvente, retro licoroso postgusto chocolate blanco, cálido…Un vino a seguir.
Coma Romà Xarel•lo 2011 (DO. Penedès)
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Xarel•lo
Fruta madura, hidrocarburos, albaricoques, tostados, monte bajo, intenso, yeso…
Boca carnosa, paso corto, pomelo, vegetal.
Coma Romà Xarel•lo Macerat 2010 (DO. Penedès)
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Xarel•lo
Varietal, aromatico en nariz, limpio, monte bajo, fruta blanca, peras, balsámicos, de la barrica, alcanfor.
Boca amplia, pera verde, licoroso, hinojo, resina postgusto cálido
Vino gastronómico, carnes a la brasa, guisos..
Viore Verdejo Rueda 2010 ( DO. Rueda)@@@@+VerdejoEn nariz es fruta blanca, poco trópico, se agradece, piñones, fosforo, albaricoque, hierba recién cortada..Boca golosa, fruta tropical, paso fresco, tostados, buena acidez, cítricos, heno recién cortado.Interesante expresión del verdejo, un vino recomendable en torno los 5-6 €

Vinoscopio en cata: Cata de la indignación
El Codonal Vinum Mobile Verdejo Viñas Viejas 2010 ( VT. De Castilla León)@@@@@Verdejo Aromas de gran vino, fruta blanca, caramelo, equilibrio, elegancia, piñones, ahumados, balsámicos, equilibrio.Boca amplia, fresco, largo, seco, sabroso, equilibrio entre fruta blanca, peras, acidez, lacas de la barrica, especias, frutos secos, mineralidad, ferroso.Un vino complejo con un punto de rusticidad en boca que enamora, posiblemente uno de los Verdejos más interesantes, recientemente en cata ciegas discutimos si era un Viura, Macabeo o un Chardonnay Navarro.Vinoscopio en cata: Cata de la indignación
Finca la Emperatriz Viura Cepas Viejas 2010 ( DOCa. Rioja)@@@@@ViuraEn nariz muestra elegancia, complejidad, fruta blanca en equilibrio con el suelo, yeso, tiza, piedras, hidrocarburos, profunda armonía, tostados, fruta fresca blanca, membrillo, pólvora….Boca envolvente, untuosa, seco, limpio, acidez, estructura, profundidad, elegancia en un conjunto por integrar completamente el paso por la barrica y el tanino, los hollejos de la uva.Un vino a guardar y disfrutar ahora y dentro de 2, 4… años
Zerberos Viento Zephuros 2009 (VT. Castilla y León)@@@@+Albillo 60% y Sauvignon Blanc 40%En bnariz concentradio, barnices, especias, piel de melocotón, chocolate blanco, piedras de rio, tierra…Boca carnosa, fruta en licor, secante, terroso, larfo, fresco, profundo, compacto, difícil, singular, raíces, licor de lagarto….Un vino diferente, profundo, singular…Vinoscopio en cata: Cata de la indignación
Zerberos Vino Precioso (VT. Castilla y León)@@@@@Albillo RealNariz compleja, como una lanza entran petalos de rosas marchitas, frutos del bosque deshidratados, higo seco, fresco, lacas, ahumados…En boca es seco, carnoso, pétalos de rosas secas, profundo, higos secos, buena acidez, estructura, frutillos rojos secos , fruta en licor, especias, retro balsámico postgusto licoroso.Un vino ideal para maridar con un buen puro.
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