Vitamina "c" - ácido ascórbico

HABLAMOS DE...
VITAMINA "C"  - ÁCIDO ASCÓRBICO

Está indicada en:
GINECOLOGÍA, DERMATOLOGÍA, ESTÉTICA, SISTEMA CIRCULATORIO y GASTROENTEROLOGÍA.

Actúa como transportadora de oxígeno e hidrógeno. Interviene en la asimilación de algunos aminoácidos, el hierro y ácido fólico.
Es un nutriente esencial que nuestro organismos necesita para el mantenimiento de los tejidos, vasos sanguíneos y cartílagos.
Acelera la cicatrización (sobre todo de quemaduras).Impide la formación de placas de grasa en las arterias.
Ayuda a prevenir resfriados.
Aumenta las defensas.
Ayuda contra los procesos alérgicos e infecciosos.
Antioxidante.
Ayuda en la formación de colágeno.
Fortalece las encías y los dientes, así como el cabello.
Produce energía, que es necesaria para el metabolismos de las proteínas, lípidos e hidratos de carbono.
Ayuda contra el envejecimiento prematuro.
Evita abortos frecuentes.
Favorece la circulación sanguínea.
Disminuye los vómitos durante el embarazo.
Fortalece el aparato digestivo.

Como veréis es imprescindible para nuestro organismo por lo que su consumo no se debe descuidar, siendo necesario el aumento de aporte durante el embarazo y la lactancia.

Un déficit de vitamina "C" ÁCIDO ASCÓRBICO, produce cansancio, dolores articulares e irritabilidad.
CANTIDAD DIARIA RECOMENDADA:  
* 60 Mg
ALIMENTOS RICOS EN VITAMINA "C" 

- Guindilla picante verde y roja
- Guayaba
- Pimiento
- Tomillo
- Perejil
- Col verde
- Berro
- Brócoli
- Col de Bruselas
- Coliflor
- Kiwi
- Papaya
- Naranja
- Mandarina
- Fresa

OTROS ALIMENTOS RICOS EN VITAMINA "C":

Acerola o semeruco1678 mg (2796% CDR) por ración de 100 gramos

Grosellas negras181 mg (302% CDR) por una ración de 100 gramos

Pomelos61 mg (102% CDR) en una ración de 100 gramos

Piñas48 mg (80% CDR) por cada 100 gramos79 mg (131% CDR) por una pieza (190 gramos)

Tomates secados al sol102 mg (170% CDR) cada 100 gramos112 mg (187% CDR) por pieza (110 gramos)

Melón37 mg (61% CDR) por cada 100 gramos57 mg (95% CDR) por una rodaja (156 gramos)

Mangos28 mg (46% CDR) por ración de 100 gramos46 mg (76% CDR) por una rodaja (165 gramos)

Tomates23 mg (39% CDR) por cada 100 gramos42 mg (70% CDR) por pieza (180 gramos)

Pimientos chiles83 mg (138% CDR) por una ración de 100 gramos103 mg (171% CDR) por una pieza (124 gramos)

Nabos60 mg (100% CDR) por cada 100 gramos33 mg (55% CDR) en una pieza (55 gramos)

Cebollinos58 mg (97% CDR) en una ración de 100 gramos2 mg (3% CDR) por una cucharilla (3 gramos)

Col lombarda57 mg (95% CDR) por ración de 100 gramos51 mg (85% CDR) por pieza (89 gramos)

Cereales enriquecidos*210 mg (350% CDR) en una ración de 100 gramos

Cilantro (seco)567 mg (945% CDR) por 100 gramos

Clavo (especia)81 mg (135% CDR) en 100 gramos

Azafrán81 mg (135% CDR) por ración de 100 gramos

Pimienta roja (pimentón)76 mg (127% CDR) en una ración de 100 gramos

Chili en polvo64 mg (107% CDR) en 100 gramos

Albahaca o alhábega (seca)61 mg (102% CDR) en cada 100 gramos

Romero (seco)61 mg (102% CDR) por ración de 100 gramos

Existen otros alimentos que contienen esta vitamina.Aquí hemos seleccionado los de mayor cantidad.

Beneficios en la salud de la VITAMINA "C":

• Alivio en las enfermedades cardiovasculares y en la presión arterial alta:

Varios estudios apoyan que consumiendo al menos 500 mg diarios de vitamina C se puede aumentar la cantidad de vasos sanguíneos relajados o dilatados en un proceso conocido como la vasodilatación. Este proceso se cree que ayuda a disminuir la presión arterial, reducir el riesgo de ataques cardíacos y otras enfermedades cardiovasculares.

• Aumento de la función inmune (* Polémica):

La vitamina C tiene la fama de aumentar la función inmunológica y prevenir la incidencia del resfriado común. Repetidos estudios han mostrado que esto no es cierto para la población en general, y el efecto de la vitamina C reduciendo la incidencia de los resfriados se ve sobre todo en aquellas personas con una deficiencia de vitamina C, y en los deportistas bajo un esfuerzo físico intenso.

• Aumento de la absorción de hierro:

La vitamina C aumenta la absorción del hierro, sin embargo, esto se debe observar con cuidado, porque el exceso de vitamina C puede generar toxicidad por hierro en algunas personas.

Personas con riesgo de deficiencia de VITAMINA "C":

• Los fumadores y los fumadores pasivos:

 Los estudios muestran que los fumadores tienen niveles más bajos de vitamina C en su sangre que los no fumadores, lo que se piensa que es debido al aumento del estrés oxidativo. Del mismo modo, aquellos habitualmente expuestos al humo del tabaco tienen niveles más bajos de la vitamina C en su sangre. A las personas de estos grupos se les aconseja consumir más vitamina C, hasta 35 mg (50%) más que los no fumadores.

• Los bebés que reciben leche hervida o evaporada:

Hervir o evaporar la leche destruye toda la vitamina C que proporciona, dejando a los niños deficientes. Sin embargo, la mayoría de las fórmulas infantiles vienen fortificadas con vitamina C, consulte la información nutricional de un producto específico para estar seguro.

• Las personas sin dietas variadas:

 La vitamina C se encuentra principalmente en frutas y verduras frescas. Las personas que no consumen estos alimentos, o que no varían demasiado su dieta están en riesgo de deficiencia de vitamina C.

• Las personas con enfermedades crónicas o mala absorción:

 Las personas con enfermedades de mala absorción, como la caquexia, quienes están en mayor riesgo de deficiencia de vitamina C. Otros grupos de alto riesgo son aquellas personas con cáncer, en la etapa final de una enfermedad renal terminal (fallo del riñón), o con hemodiálisis crónica.
ESTRUCTURA:



Y hasta aquí llegamos hoy con la entrega sobre VITAMINAS

Hasta la próxima "vitamina" en HABLAMOS DE...