Volovanes de pollo y langostinos ollas GM

Un plato de lujo por muy poquito dinero y súper fácil. Volovanes de pollo y langostinos olla GM.

Volovanes de pollo y langostinos olla GM. Ana Sevilla

Volovanes de pollo y langostinos ollas GM

38º JUANIRETO "ESPECIAL NAVIDAD": *Con esta receta, podéis participar en el 38º JUANIRETO de mi grupo Juaneando con Ana Sevilla, entre todos los que pertenezcan a él. El requisito es el de siempre, pertenecer al grupo y realizar la receta, ya sea con Thermomix, tradicional u Olla GM.
Sólo deberéis publicar en mi grupo LA FOTO CON UN CARTELITO del 38º juanireto en la misma, y os iremos apuntando en un documento AQUÍ!! , que abro para tal fin.

El último día de la fecha tope, sortearé estos regalitos entre todos los participantes:

-1er premio: Mis 2 libros dulce y salado de recetas Thermomix y 2 flores de vinilo juaneras. Volovanes de pollo y langostinos ollas GM

-2º premio: Mi libro para olla GM y 2 flores de vinilo juaneras. Volovanes de pollo y langostinos ollas GM

-3er premio: Delantal juanero, taza juanera y 2 flores de vinilo juaneras.

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Primer libro publicado para olla GM (E y F), si quieres información: [email protected]
*PINCHA AQUI!! Para ver la receta de forma tradicional.
*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta con Thermomix.

Ingredientes:
- aceite
- 250-300 gr. pechuga pollo
-20-25 langostinos pelados crudos (+ adorno final)
-sal
-pimienta
-4 cdas, soperas harina
-2 y 1/2 vasitos medidores leche
-nuez moscada
-100 gr. queso emmental rallado
-Unos 16-18 volovanes de hojaldre
Preparación:
1- Calentar un poco de aceite en menú freír. Mientras, trocear pequeñito, la pechuga y los langostinos y salpimentar. Añadir a la cubeta y sofreír removiendo, hasta que todo cambie de color. Reservar con el jugo que ha soltado.
2- Sin lavar la cubeta, echar otro chorro de aceite, calentar añadir la harina y sofeir un par de minutos, para que se tueste un poco y no sepa a crudo.
3- Agregar la leche poco a poco, removiendo, sal, pimienta y nuez moscada, y cuando esté la bechamel formada, aañadir el sofrito con el jugo que soltó y el queso rallado, remover y válvula cerrada, menú guiso, 3 minutos, 110º, baja presión. Despresurizar y remover de nuevo.
4- Rellenar los volovanes, adornar con un langostino crudo, y en tandas de 5 en 5, hornear: Menú horno 10 minutos a 130º a la vez que el cabezal 10-15 minutos a 200º.
*Congelan en crudo ya rellenos perfectamente. Se pueden dejar preparados rellenos en la nevera, bien tapados, desde la víspera.