Wok de pollo con verduras en hojaldre

Quería sorprender a Miguel el día de su cumpleaños y en la revista Themomix de este mes venia una receta en hojaldre que me dio la idea, no he seguido  la receta, simplemente me gustó la forma de presentación que es lo que he copiado. El resultado ha sido de nota. Vamos con ello:

Ingredientes:  para 4 personas1 lámina de hojaldre1 huevo batido
1 zanahoria1 calabacín1 pimiento verde1 cebolleta ramitas de brócoliaceite de oliva
1 pechuga de pollo3 cucharadas de miel3 cucharadas de salsa de soja1 cucharada de vinagre módena
Lo primero de todo es poner el pollo a macerar con la miel, la salsa de soja y el vinagre, cortamos las pechugas en tiras y mezclamos en un bol, remover, tapar con papel film y dejar en el frigorífico mínimo 3 horas. Ahora vamos a  preparar el hojaldre, para ello extendemos la lámina y la cortamos en cuadrados de mas o menos el mismo tamaño ( 2 por persona). Pintamos con el huevo batido y metemos al horno 20 minutos a 200º. Sacar y dejar enfriar. El hojaldre lo podemos hacer con antelación, yo lo hice por la mañana al igual que poner el pollo a macerar. Pelamos y cortamos las verduras en bastoncitos, la cebolla en juliana y el brócoli en ramilletes pequeños. Ponemos un poco de aceite en una sartén o wok, hacemos la verduras a fuego medio hasta que estén a vuestro gusto, sacamos a un plato. Ahora en la misma sartén hacemos el pollo, cuando este listo añadimos las verduras y la mezcla de miel y soja que teníamos con el pollo, dejamos reducir la salsa.  Ya solo nos queda montar el plato. Con un cuchillo cortamos los cuadrados de hojaldre por la mitad como si hiciéramos un bocadillo. Rellenar y servir. 

Nosotros comimos 4 por la noche y al día siguiente los otros,  estaban igual de buenos. Yo deje reducir toda la salsa, así no se empapó el hojaldre y al día siguiente estaba perfecto. Calentar en el micro y listo.
Espero que os guste, besines.