Wok de pollo y verduras | Receta sana

El wok de pollo y verduras es una de las recetas que hago cada semana y más ahora que debemos cuidarnos un poco con los excesos de verano ya que es una receta saludable y sana.

Siempre intento usar productos ecológicos, y por ello, todas las verduras de esta receta son de mi huerto que más natural no puede ser. No hay punto de comparación en usar productos orgánicos. Estos productos, al ser de temporada, conservan todos sus nutrientes y su sabor es mucho más intenso debido a que el alimento ha crecido en la temporada que le corresponde y con sus tiempos respetados. No lleva ningún tipo de fertilizante químico ni acelerador del crecimiento como muchos del mercado, eso hace que tengan un sabor inigualable. Por eso recomiendo cocinar siempre con productos orgánicos de temporada, adaptarnos a ella para poder comer de la manera más saludable posible.

El wok de pollo y verduras permite un infinidad de variantes, actualmente estamos en temporada de pimientos y calabacín y como veis he hecho la receta con ellos. Podéis sustituir las verduras por lo que más os guste, pero recomiendo aprovechar la temporada de pimientos y calabacines que los de este año son geniales.

Ingredientes para hacer wok de pollo y verduras

• 2 pechugas de pollo de corral
• 1 puerro
• 1 zanahoria
• 1 calabacín
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• Salsa de soja
• Sal (opcional)

Cómo hacer receta de wok de pollo y verduras

1.- Comenzamos limpiando bien las verduras y cortándolos en juliana. No lo debemos partir en trozos pequeños como si hiciéramos un sofrito, porque lo suyo es que noten las verduras en el wok. Empezamos rehogando los pimientos, el puerro y la zanahoria. Luego pondremos el calabacín que es más blandito y tarda menos en cocinar.

2.- A los 10 minutos agregamos el calabacín y rehogamos otros 10 minutos. Pasado ese tiempo agregamos el pollo de corral cortado en trozos. Lo salpimentaremos, pero con cuidado porque le incorporaremos soja y esta salsa ya le aporta sal. Una vez se haya cocinado el pollo lo aderezamos con salsa de soja como he comentado previamente. Opcionalmente le podemos poner un poco de salsa picante ya que hay gente que este tipo de platos le gusta que tenga un toque de potencia.