Un wrap es una variante del taco o burrito que incluye rellenos típicos de sándwich envueltos en una tortilla, pita, lavash u otro pan plano blando. Los más populares son los rellenos de pollo, pero también los hay de carne de ternera o gambas. A la carne o al marisco se le puede añadir lechuga en tiras, tomate en dados, pico de gallo, guacamole, champiñones salteados, panceta, cebollas a la parrilla, queso y algún condimento o salsa.
Los wraps pueden ser fríos o calientes.
Nosotros hemos elegido una combinación de sabores que nunca falla.
INGREDIENTES:
– pan para wraps sin gluten (Schär) (SELLO FACE)
– 1 aguacate maduro
– 150 g de salmón ahumado (Ubago)
– media cebolleta tierna
– 2 cucharadas soperas de queso crema blanco tipo Philadelphia sin gluten (Hacendado)
– 1 pepinillo grande en vinagre (Hacendado)
– sal
– eneldo seco
ELABORACIÓN:
Lo primero que hacemos es preparar el relleno de nuestros wraps en un bol, para ello ponemos la media cebolleta limpia y cortada en trocitos, el aguacate pelado, el queso crema, el salmón ahumado escurrido y en dados y el pepinillo también en trocitos. Mezclamos muy bien con ayuda de un tenedor, integrando todos los ingredientes. Ponemos eneldo y sal al gusto y reservamos en la nevera.
A continuación, calentamos los wraps, podéis hacerlo en el microondas o en una sartén vuelta y vuelta. Yo lo hice en el microondas, durante 30 segundos a máxima potencia.
Cuando tengamos el wrap caliente y moldeable, colocamos sobre él abundante relleno y enrollamos con cuidado. Pinchamos con unos palillos para que mantenga la forma.
Cortamos en varios trozos y listo.
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