Xantar. IV Encuentro de bloggers gastronómicos.

Entre los días 1 y 5 de febrero se ha celebrado el 18º Salón Internacional de Turismo Gastronómico Xantar en Expourense. Una feria caracterizada por multitud de catas, showcookings, presentación de productos, novedades culinarias, y todo tipo de eventos relacionados con el mundo de la alimentación y la gastronomía.

También cuenta con la presencia de distintos restaurantes internacionales entre los que este año ha estado Panamá como país invitado para mostrarnos sus peculiaridades gastronómicas.

Como viene siendo habitual, uno de estos días se reserva para el encuentro y puesta en común de distintos bloggers gastronómicos de dentro y fuera de la comunidad. como siempre una ocasión fantástica para reencontrar a un buen número de amigos y conocer a otros nuevos siempre con la gastronomía como punto en común que nos une.

Comenzamos con un showcooking de bloggers a cargo de Inés Carcacia del blog "El toque de Inés", Reyes de Vicente del blog "My sweet carrot cake" y Tere Rico del blog "Un momento dulce". Maridado con vinos de Ponte da Boga a cargo de Mercedes González de M.Embajadora y con la colaboración del Concello de Ourense y la Asociación Nacional de Fabricantes de Conservas de Pescados y Mariscos  ANFACO-CECOPESCA.

Entre otros actos pudimos asistir al stand de Aceites Abril donde el chef Luis Vidal, jefe de cocina del hotel Eurostars Auriense elaboró un original postre de chocolate con aroma de bosque autóctono y aceite de oliva virgen extra gallego. El chef Charlie Collins de Panamá nos ofreció un showcooking de "Pulpo al curry con arroz con coco".

Como colofón a esta estupenda velada cenamos en el restaurante de Panamá que nos ofreció un menú a base de productos típicos de su tierra.

Al día siguiente pude reunirme de nuevo con mis compañeros bloggers en el restaurante de Sabores de Ourense donde pudimos deleitarnos con los pinchos ganadores del concurso "Sabores de Ourense 2016".  Así mismo pudimos asistir a dos showcoohings a cargo de chef Miguel Mosteiro, uno de ellos con la colaboración deMejillón de Galicia y otro de Pesca de Rías. 

Quiero mostrar mi especial agradecimiento a Silvia Pardo Domínguez y a Alba Barreiro organizadoras de este encuentro por su amabilidad, paciencia y por sus atenciones en todo momento.Si te ha gustado esta entrada, te invito a suscribirte por correo electrónico para recibir todas las novedades del blog en tu bandeja de entrada.
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