Yogur de frutos del bosque con galletas

Ingredientes:

- 3 Yogures de soja de sabor "frutos del bosque" - 1 Yogur de soja sabor natural -Galletas (cantidad necesaria) (sin huevos ni leche) -Chocolate puro (para las virutas) -Margarina vegetal Elaboración: -Ir machacando poco a poco un buen puñado de galletas, unas 12-15, en un bol. -Derretir unos 40 gr de Margarina. -Incorporar al bol de las galletas, la margarina y mezclar. Debe hacerse una bola, si está demasiado seca,

añadir margarina, si queda muy pegajosa, incorporar más galletas. -Cubrir la base del molde con esta mezcla, apretando con una cuchara. -En otro bol, mezclar los yogures de soja. -Verter los yogures al recipiente de la base de galleta. -Decorar con alguna galleta entera y rallar chocolate puro por encima. -Dejar reposar en nevera unas horas y a disfrutar. Receta aportada por Esther. Publicado por : http://cocinaricasanayvegana.blogspot.com.es/