La arqueología prehistórica suele relacionar directamente cerámica e inicio de la agricultura. Al hablar del neolítico es cuando se menciona la aparición de la cerámica. Los especialistas aseguran que en los territorios que hoy llamamos Comunidad Valenciana la ganadería ovina y el cultivo del cereal aparecen , junto a la primera cerámica neolítica con decoración impresa cardial, en el sexto milenio a. C. (Cova de les Cendres y Cova de l'Or).
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Siguiendo a Jaume Coll Conesa en sus "Apuntes para una síntesis de la cerámica valenciana", sabemos que el uso de la arcilla es anterior, sin embargo. El testimonio bíblico nos dice que Yahvé utilizó el barro para crear a la primera pareja humana. El barro sedimentado e hidratado en las cuevas, en charcas, en las orillas de ríos y lagunas, lo hizo accesible al uso directo por el hombre. La plasticidad del barro fue la propiedad del material que permitió esa experiencia directa, pero el secado y endurecimiento natural también. El endurecimiento del barro al fuego cambió muchas cosas en estas sociedades sedentarias.Como material constructivo lo encontramos ya nueve milenios antes de Cristo, en la antiquísima Jericó.
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Las asas y pitorros de estas cerámicas cardiales son originales, representativas de una estética pretendida.
La confección del vaso se realizaba a mano con diversos procedimientos: abriendo una bola de barro con los pulgares, levantando rollos de arcilla o mediante una horma o soporte para sustentar la parte inferior del vaso, un soporte bien de cestería o madera, media calabaza o un vaso ya cocido, lo más fácil. La aplicación de las asas o pitorros se efectuaba una vez el barro conseguía la dureza del cuero y tras su alisado y acabado superficial. En ocasiones podía recibir también un recubrimiento de engobe realizado con barro muy líquido o con almagre, óxido de hierro rojo. Posteriormente, con el barro aún fresco, la pieza era decorada por impresión , bien con el extremo de una concha de molusco, en general el berberecho (Cardium sp), de borde ondulado, o con otros objetos como cañas cortadas o huesos. Sobre el barro seco se podían practicar incisiones con elementos aguzados duros, punzones de hueso o madera. En algunos períodos la superficie ya seca se bruñía con una piedra de río de superficie suave y compacta antes de su cocción, lo que compactaba su superficie y la volvía brillante .
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En el caso de la Cova de l'Or, Gallart ha señalado una evolución técnica de sus cerámicas a lo largo de la secuencia histórica:inicialmente vasos muy delicados, con poco desengrasante mineral y superficies bruñidas ricamente decoradas con impresiones de cardium; después, vasos de arcillas desengrasadas con inclusiones minerales, a veces engobados, destinados a usos más comunes. Esta evolución explica el paso de una utilización quizás ritual a otra eminentemente práctica, al uso cotidiano, que supone la reducción de tiempo en los procesos de fabricación y mejora el rendimiento al minimizar los riesgos de rotura en su cocción y posterior uso.
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Entre los yacimientos neolíticos valencianos de habitación destacan los ya enunciados de l'Or y deCendres (Moraira, Alicante), la Cova de la Sarsa, la Cueva de la Cocina (Dos Aguas), y la Cova Fosca(Ares del Maestrat, Castellón), así como los poblados de superficie de Casa de Lara y Arenal de la Virgen(Villena), Les Jovades (Concentaina), la Macolla (Villena), o la Ereta del Pedregal (Navarrés). Existenyacimientos funerarios además en la Cova de la Sarsa, La Coveta Emparedada (Bocairent) o la Cova de Dalt.
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Fragmento de vaso cerámico neolítico de la Cova del Montgó, Xàbia, (MARQ), de cocción oxidante, el cual presenta una decoración con pintura roja, almagra, consistente en series de triángulos alineados horizontalmente e intercalados con líneas en zig- zag.