![Goxua, receta Goxua, receta](http://m1.paperblog.com/i/364/3648414/goxua-receta-L-N7cLcd.jpeg)
- Para la crema:
2 huevos
40 gr de maicena
80 gr de azúcarCanela en rama y piel de naranja y/o de limón (sin parte blanca, amarga) y un trozo de vainilla.
- Para el bizcocho
- 200 gr de nata montada
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Para la crema por un lado la mitad de la leche a infusionar con la canela y las peladuras como hacemos con las tostadas. La vainilla es opcional pero si la echas una vez cocido todo rasca el interior de la vaina por dentro e incorpóralo a la leche. Los restos de la vainilla no los tires y una vez seco añadelos al tarro de azucar para darle aroma.Por otro lado mezclamos los huevos, el azúcar y la maicena junto con la leche fría y removemos bien para que se disuelva todo.Cuando esté todo añadimos a la leche infusionada y removemos bien a fuego medio hasta que engorde. Reservamos, yo lo he puesto en una manga pastelera ya que luego es mucho más facil para montar el postre.
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Ya sólo queda montar todo. Primero la nata, el bizcocho y por último la crema. Hay alguna versión en la que se emborracha el bizcocho con caramelo, a mí no me gustan los bizcochos borrachos y además teniendo en cuenta que la crema pastelera también le aporta humedad, no lo he hecho. Otra opción es caramelizar la parte de arriba con azúcar requemado como a nosotros tampoco nos gusta no lo he hecho.FOTOGRAFIA TCV
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