Mostachones de utrera

Hoy os traigo una receta de la cocina Andaluza mostachones de utrera, son deliciosos para tomar con la leche , son muy conocidos  en toda andalucía.

INGREDIENTES

---

• una docena de huevos
• 1/4 kg de harina de flor
• 10 g canela
• 1/2 kg de azúcar

PREPARACIÓN:

---

1. Se baten primero la clara de los huevos, cuando estén en punto de nieve se le echa el azúcar.Se sigue batiendo y se echan las yemas.
2. A continuación se incorpora la harina y la canela.Luego se le pone un papel de barba en la placa del horno y con una cuchara grande se hacen los mostachones.
3. Una vez ya cumplido el horno se saca el mostachón con un color dorado y se despliegan el papel.

       consiga un color dorado.