Pan con queso rojo de leicester y cebolla

Durante este verano he hecho muchos panes en panificadora, al horno le di su merecido descanso, pero ya se le están terminando también sus vacaciones, el calor va a menos y por tanto las ganas de amasar van aumentando.
Sé que hay mucha gente que tiene panificadora y a veces no le saca todo el partido a la misma, yo tengo la del lidl y creo que es una de las mejores compras que he hecho, relación calidad-precio = 10, por esta razón creo que  pueden ser de utilidad todas estas recetas que últimamente he publicado para la “pani”, a pesar de que me podáis tachar de monotemática por tanta receta de pan de molde en esta maquinita. De todas formas, deciros que todos estos panes se pueden hacer perfectamente a mano también, amasando todos los ingredientes y dejando levar la masa hasta que doble su tamaño, y finalmente horneando en molde alargado.

El de hoy además lo hice buscando los ingredientes exactos que indicaba la receta, jugué con ventaja porque no es fácil encontrar queso de Leicester rojo o mostaza en polvo inglesa a no ser que vayas a una tienda especializada o como fue mi caso a un supermercado íntegramente de productos ingleses, Iceland, por la Costa Blanca hay unos cuantos, concretamente en Jávea, Benissa, Benidorm y Torrevieja, es lo bueno de las vacaciones que puedes encontrarte con estas sorpresas.

Sobre los ingredientes digo lo mismo que sobre la panificadora, son sustituibles si no tenéis este queso por otro que os guste y la mostaza en polvo por mostaza tradicional pero he de reconocer que con los ingredientes de la receta está genial.
Recomendable al 100% hecho en caliente, en sandwichera , relleno de pechuga de pollo y jamón, realmente impresionante, intensos sabores y un bocata que volveréis a repetir.

INGREDIENTES:
1 cucharada de aceite de oliva virgen
1 cebolla roja, cortada en juliana
2 cucharadas de azúcar blanquilla
250 ml de agua
100 g de queso de Leicester rojo, rallado
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de mostaza en polvo inglesa
½ cucharadita de pimienta en grano, ligeramente picada
425 g de harina de fuerza
1 ¼ cucharaditas de levadura seca de panadero

PREPARACIÓN
Coloca todos los ingredientes en la cubeta de la panificadora a excepción de la cucharada de aceite de oliva, la cebolla y las 2 cucharadas de azúcar.
Selecciona la opción del tamaño del pan de 750 g del programa pan blanco básico, en la del lidl programa 1 Normal y la opción menor de tostado.
Mientras va amasando, ponemos la cucharada de aceite de oliva en una sartén a calentar, cortamos la cebolla en juliana fina y freímos a fuego medio durante unos 5 minutos hasta que se ablande. Añadimos las 2 cucharadas de azúcar, freímos durante 5 minutos más,  hasta que la cebolla se caramelice ligeramente, dejamos enfriar.
Cuando la máquina empiece a pitar añadimos poco a poco la cebolla frita.
Una vez finalizado el programa, sacamos la cubeta y dejamos enfriar unos 10 minutos, después desmoldamos sobre una rejilla para que se enfrié.
Disfrutar de la panificadora porque se pueden hacer panes caseros estupendos, nada que ver con los comprados, también os ayudara para hacer panes más elaborados.
BUENA SEMANA