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Una experiencia gastronómica inigualable. El Restaurante El Rocás, en el pueblo marinero de San Miguel de Tajao (Tenerife), es sinónimo de pescados y marisco fresco, recien capturado, con sabor a mar y tradición.
En Tenerife, las laderas del Parque Nacional del Teide se van suavizando hasta llegar a la costa, a poblaciones pesqueras como San Miguel de Tajao, un enclave gastronómico de gran importancia en la isla.
Ya se tienen datos de la existencia de un pequeño caserío en la actual ubicación de San Miguel de Tajao desde el siglo XIX. De ahí, nació este pueblo marinero que hasta los años 80 carecía de los servicios más elementales, pero que con el esfuerzo de sus habitantes fue mejorando sin perder su esencia, para que hoy podamos disfrutar de su encanto.
Bernardo García, propietario del Restaurante El Rocás, con una marcada tradición familiar, habla en este reportaje que puede ver a continuación -emitido en La 2 TVE en el programa La Aventra del Saber- de sus inicios, de una vida unida al mar, tanto en lo personal como en lo profesional y de los suculentos pescados y platos que podemos degustar en su restaurante.
Esencia y sabor marinero que se reflejan en restaurantes como El Rocás, con pescado recién capturado: vieja, cabrilla, pedregal, sama, morena se acompañan de papas, gofio, mojos y vinos blancos de la tierra. Auténtico sabor a tradición, donde cultura gastronómica y marinera se funden en sus platos.
El sistema de El Rocás es sencillo, no hay carta ni menú. Pescados y mariscos crudos, procedentes en su mayoría de las capturas de los pescadores locales, están a la vista del comensal, que elige lo que más le gusta.Difícil elección, porque todo tiene tan buena pinta que es complicado decidir, dan ganas de probar todas y cada una de estas delicias del mar.
Más Información:
Restaurante El Rocás
Calle Callao Hondo, 22, 38588 San Miguel de Tajao, Santa Cruz de Tenerife
Teléfono:922 16 40 65
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