¿Hay algún plato que se te ocurra cuando piensas en la comida portuguesa por excelencia?
Tengo que decir que, antes de visitar Portugal, no estoy seguro de haber comido comida portuguesa ni sabía qué tipo de platos encontraría allí. Y supongo que podrías estar en un barco similar. ¡Conocida por sus mariscos y su gran variedad de especias, la comida portuguesa es la comida mediterránea en su máxima expresión!
Así que si eres un novato cuando se trata de cocina portuguesa o si estás muy familiarizado con sus platos, ¡te reto a probar uno de estos! Ah, y ni siquiera me ayuden a comenzar en los increíbles mercados y sus productos frescos …
¡Aquí hay 10 alimentos locales que absolutamente debes probar cuando visites Portugal!
Cozido à Portuguesa
Cozido a Portuguesa es uno de los platos más populares en Portugal, pero incluso con su popularidad, es difícil rastrear sus orígenes.
El plato en sí es un plato de carnes, salchichas y verduras. Cada región de Portugal tiene su propia variación … ¡así que es posible que deba probar esto donde quiera que vaya!
Por ejemplo, en la parte noreste de Portugal, el cozido contiene salchicha empanada (farinheira), morcilla (morcela) y salchicha mezclada con caza y pan (alheira). En el Algarve, el plato a menudo se sirve con menta y papa.
Feijoada
Feijoada es la definición de Portugal de comida casera. Es un guiso de frijoles, carne de cerdo y verduras. Está lleno del sabor del comino, el diente, el ajo y el pimentón.
Si viaja a lo largo de la costa, puede encontrar feijoada que sustituye la carne de cerdo con mariscos.
Peixinhos da Horta
Ñam!
Caparica, Portugal
Alheira de Mirandela
Alheira de Mirandela es un plato con una historia bastante larga.
Cuando la población judía fue expulsada a Portugal a fines de la década de 1400, se refugiaron en las montañas de Tras-os-Montes, en el noreste de Portugal. Fingieron haberse convertido al catolicismo para mantenerse seguros y una forma de mostrar esto era comer salchichas para que todos pensaran que ya no eran kosher.
Desde entonces, el plato se ha vuelto extremadamente popular en todos los restaurantes y cafeterías del país. ¡También es muy económico!
Sardinhas Assadas
Sardinhas assadas es la típica comida reconfortante de Portugal. El plato de sardinas a la parrilla generalmente implica dejar el pescado intacto, los huesos y todo. Cuando se come, evita la columna vertebral mordiendo el costado.
La carne blanca escamosa se combina con la piel crujiente y ahumada para obtener un sabor sabroso.
Bifanas
En pocas palabras, una bifana, el sándwich portugués nacional, es un DELICIOSO sándwich de carne de cerdo.
Al igual que el cozido, el sándwich variará según la región que visite. Y hablando de sándwiches, si visita Oporto, debe probar el Sandwich Francesinha, la famosa comida portuguesa de Oporto.
Arroz de Marisco
Arroz de marisco es un arroz de mariscos que consiste en camarones, almejas, mejillones, langosta, cangrejo, vieiras y arroz. Es muy similar a la paella española, pero a menudo puede tener una calidad de guiso.
Açorda
Esta comida es una comida típica del campo de Alentejo. Si vas tierra adentro, el plato se mejora con carnes como la caza silvestre y en la costa, la versión puede contener camarones o pescado.
Caldo Verde
El caldo verde es una sopa portuguesa compuesta de papas, col rizada, aceite de oliva, ajo, cebolla y sal. Algunas recetas pueden agregar carne como el jamón, por lo que es similar a la sopa de bodas italoamericana. Es la comida reconfortante saludable perfecta para un día frío.
Polvo a Lagareiro
Si aún no lo has notado, a los portugueses les encantan sus mariscos.
Y esto es verdad una vez más con polvo a lagareiro, un plato que consiste en un pulpo entero que se hierve y luego se asa con ajo y aceite de oliva. Encontrará este plato en cualquier ciudad del país, aunque se disfruta mejor en Nazare, un pueblo costero.
Pastel de Nata
Por último, pero no menos importante, ¡un postre portugués!
Pastel de nata es una tarta de huevo dulce y cremosa que es bastante adictiva. Compuesto de harina, mantequilla, canela, huevos y, por supuesto, azúcar. La masa tiene una capa externa crujiente que se derrite en la boca en el momento en que muerde. Disfruta con una taza de café portugués y te sentirás como en el cielo.
En general
Aunque muchas personas no están familiarizadas con la comida de Portugal, es un país lleno de platos reconfortantes, deliciosos mariscos y postres que te dejarán con ganas de más.
Ya sea que visite Portugal o simplemente quiera darle una oportunidad a los platos en su ciudad natal, pruebe uno de estos 10 platos para tener una idea real de cómo es realmente la escena culinaria del país.
¡Me encantaría saber qué pasa con los platos portugueses que has probado en los comentarios a continuación!
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