Los tubérculos son plantas muy curiosas con un tallo subterráneo que actúa como un reservorio de los nutrientes de la planta. Este tipo de plantas representan una gran fuente alimenticia para el ser humano y algunos animales. Existen muchas especies de tubérculos en el mundo. ¿Qué es un tubérculo? El término tubérculo proviene del término latino tubercŭlum. Este concepto suele emplearse en la botánica para referirse a una raíz o un tallo subterráneo. Un tubérculo no es más que un tallo subterráneo modificado y engrosado donde se agrupan los nutrientes de reserva para las plantas. Tienen una yema central con
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