Pasta:
Les sugiero tener a mano algunos variedades de pasta. Las diversos tipos de pasta vienen bien para dar variedad a la comida.
Mis favoritas son:
Cabello de Angel: es ideal para salsas con aceite de oliva o vinagretas. Me encanta hacerlos blancos y agregarle queso crema y mucho queso rallado. También lo uso para agregarle a un puñado de carne salteada, cebolla, morrón.
Mostacholes: queda ideal con salsa de tomate
Fideos al huevo: quedan espectaculares con manteca y perejil
Si además elegimos de las variedades integrales, le estaremos aportando a nuestra dieta la cuota de fibra diaria necesaria
Arroz: cantidad de comidas podemos elaborar a partir de este ingrediente. Desde risottos hasta sopa de arroza, pasando por torrejas y como guarniciones.
Tomate en conserva
Para hacer cualquier tuquito o salsa para algún pollo a la portuguesa.
Pan rallado: una buena manera de hacer que el puñadito de carne que nos sobró, alcance para cualquier comida. Agregaselo a: albóndigas, pan de carne. También es ideal para gratinar verduras (hervís por ejemplo, repollitos de bruselas y luego los colocás en un recipiente para horno. Lo espolvoréas con pan rallado y un poco de manteca y voilá). Además nos sirve como base de tarta para escurrir el exceso de líquidos cuando hacemos una tarta de verdura.
Sopa crema: ideal para tomarla solo o agregarle algunos fideos. También quedan espectaculares con algunas verduritas hervidas.
Calditos de verdura: es un "must" para levantarle al sabor al arroz hervido, a unos fideos blancos, salteado de verduras.
Mostaza: levanta el sabor a pollo, pezcado, carne. Además una buena variante para el puré de papas tan aburrido
Condimentos: hay que tener si o si: curry (ideal para arroz), ají molido, pimentón dulce, nuez moscada, ajo en polvo, laurel (quita la acidez de las salsas de tomate), pimienta molida y en grano
Crema de leche: salen unos fideos a la panna (con cualquier variante)
Queso crema, ideal para unir y para suavizar
Queso rallado, para espolvorear y levantar sabores
Cebolla/Papa/Zanahoria
Huevos (por supuesto!)
Así, con esta listita, cuando vayan al Super, sepan que son los básicos. A partir de esto, todo es pura imaginación y creatividad.