La comida real es comida entera, de un solo ingrediente.
Es en su mayoría sin procesar, libre de aditivos químicos y rica en nutrientes.
Sin embargo, desde que los alimentos procesados se hicieron populares en el siglo XX, la dieta occidental se ha desplazado hacia comidas listas para comer. Si bien los alimentos procesados nos sacan a veces de un apuro, también dañan nuestra salud. Por ello, seguir una dieta basada en alimentos reales puede ser una de las cosas más importantes que podemos hacer para mantener una buena salud y una alta calidad de vida.
Aquí hay 20 razones para comer comida real.
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Cargada de importantes nutrientes
Los alimentos no procesados proporcionan las vitaminas y minerales que necesitamos para una salud óptima. Por ejemplo, 1 taza (220 gramos) de pimientos rojos, brócoli o gajos de naranja contiene más del 100% de la CDR para la vitamina C.Los huevos son especialmente ricos en colina, un nutriente esencial para la función cerebral adecuada. Y una sola nuez de Brasil proporciona todo el selenio diario que necesitamos. De hecho, la mayoría de los alimentos integrales son buenas fuentes de vitaminas, minerales y otros nutrientes beneficiosos.
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Baja en azúcar
Algunas investigaciones sugieren que comer alimentos azucarados puede aumentar su riesgo de obesidad, resistencia a la insulina, diabetes tipo 2, enfermedad del hígado graso y enfermedad cardíaca. En general, los alimentos reales son más bajos en azúcar que muchos alimentos procesados. Aunque la fruta contiene azúcar, también es alta en agua y fibra, lo que la hace mucho más saludable que los refrescos y los alimentos procesados.
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Corazón sano
Los alimentos reales están llenos de antioxidantes y nutrientes que favorecen la salud del corazón, como el magnesio y las grasas saludables. Comer una dieta rica en alimentos nutritivos y sin procesar también puede ayudar a reducir la inflamación, lo que se considera uno de los principales factores que causan enfermedades del corazón
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Mejor para el medio ambiente
La población mundial está creciendo constantemente, y con este crecimiento aumenta la demanda de alimentos. Sin embargo, producir alimentos para miles de millones de personas tiene un costo ambiental. Esto se debe en parte a la destrucción de las selvas tropicales por las tierras agrícolas, el aumento de las necesidades de combustible, el uso de pesticidas, los gases de efecto invernadero y los envases que terminan en los vertederos. El desarrollo de una agricultura sostenible basada en alimentos reales puede ayudar a mejorar la salud del planeta al reducir las necesidades de energía y disminuir la cantidad de desechos no biodegradables que producen los humanos.
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Rica en fibra
La fibra proporciona muchos beneficios para la salud, como mejorar la función digestiva, la salud metabólica y la sensación de saciedad. Los alimentos como los aguacates, las semillas de chia, las semillas de lino y las moras son particularmente ricos en fibra, junto con las legumbres. El consumo de fibra a través de alimentos integrales es mucho mejor que tomar un suplemento o comer alimentos procesados con fibra añadida.
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Ayuda a controlar el azúcar en la sangre
Según la Federación Internacional de Diabetes, más de 400 millones de personas tienen diabetes en todo el mundo. Se espera que ese número supere los 600 millones en los próximos 25 años. Comer una dieta rica en plantas fibrosas y alimentos sin procesar puede ayudar a reducir los niveles de azúcar en la sangre de las personas que padecen o tienen riesgo de diabetes. En un estudio de 12 semanas, las personas con diabetes o prediabetes siguieron una dieta paleolítica combinando carne fresca, pescado, frutas, verduras, huevos y nueces. Experimentaron una reducción del 26% en los niveles de azúcar en la sangre.
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Buena para la piel
Además de promover una mejor salud general, los alimentos reales nutren y ayudan a proteger nuestra piel. Por ejemplo, se ha demostrado que el chocolate negro (a partir del 75%) y los aguacates protegen la piel contra el daño solar. Los estudios sugieren que comer más vegetales, pescado, legumbres y aceite de oliva puede ayudar a reducir las arrugas, la pérdida de elasticidad y otros cambios en la piel relacionados con la edad. Además, el cambio de una dieta occidental con alto contenido de alimentos procesados a uno basado en alimentos reales puede ayudar a prevenir o reducir el acné.
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Ayuda a bajar los triglicéridos
Los niveles de triglicéridos en la sangre están fuertemente influenciados por la ingesta de alimentos. Debido a que los triglicéridos tienden a aumentar cuando comes azúcar y carbohidratos refinados, es mejor minimizar estos alimentos o eliminarlos de tu dieta por completo.
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Proporciona variedad
Comer los mismos alimentos una y otra vez puede acelerar el envejecimiento. Es más saludable incluir alimentos diversos en su dieta. Existen cientos de diferentes opciones de alimentos reales, que incluyen una amplia variedad de carnes, pescados, lácteos, vegetales, frutas, nueces, legumbres, granos enteros y semillas. Proponte probar regularmente nuevos alimentos. Algunas opciones como la calabaza, semillas de chía, el kéfir y la quinoa.
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Rica en grasas saludables
A diferencia de las grasas trans y procesadas que se encuentran en los aceites vegetales y los productos para untar, la mayoría de las grasas naturales son saludables. Por ejemplo, el aceite de oliva virgen extra es una gran fuente de ácido oleico, una grasa monoinsaturada que promueve la salud del corazón. El aceite de coco contiene triglicéridos de cadena media, que pueden aumentar la quema de grasa y ayudar a perder peso.
Los pescados grasos, como el salmón son fuentes excelentes de ácidos grasos omega-3 de cadena larga, que ayudan a combatir la inflamación y protegen la salud del corazón. Otros alimentos reales que son altos en grasas saludables incluyen aguacates, nueces y semillas.
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Puede reducir el riesgo de enfermedades
Hacer que los alimentos reales formen parte de su estilo de vida puede ayudar a reducir el riesgo de padecer ciertas enfermedades. Se ha demostrado que los patrones de alimentación, como la dieta mediterránea, basados en alimentos enteros y sin procesar, reducen el riesgo de enfermedad cardíaca, diabetes y síndrome metabólico. Además, varios estudios observacionales relacionan una dieta balanceada rica en frutas y verduras con un menor riesgo de cáncer y enfermedades cardíacas
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Contiene antioxidantes
Los antioxidantes son compuestos que ayudan a combatir los radicales libres, que son moléculas inestables que pueden dañar las células de nuestro cuerpo. Se encuentran en todos los alimentos reales, especialmente en alimentos vegetales, como verduras, frutas, nueces, granos enteros y legumbres.
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Buena para el intestino
Comer alimentos de verdad puede ser beneficioso para nuestro microbioma intestinal, que se refiere a las bacterias que viven en nuestro tracto digestivo. De hecho, muchos alimentos reales funcionan como prebióticos, alimentos que las bacterias intestinales fermentan en ácidos grasos de cadena corta. Además de promover la salud intestinal, estos ácidos grasos pueden mejorar el control del azúcar en la sangre. Las fuentes reales de alimentos de los prebióticos incluyen el ajo, los espárragos y el cacao.
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No es adictiva
Una alta ingesta de alimentos procesados y comidas rápidas se ha relacionado con la sobrealimentación, especialmente en aquellas personas con sobrepeso. Por el contrario, los alimentos reales no albergan los azúcares, aromas y saborizantes que cargan los alimentos procesados y pueden llevar a comer en exceso.
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Promueve la salud dental
Los dientes sanos pueden ser otro beneficio de los alimentos reales. El azúcar y los carbohidratos refinados en la dieta occidental promueven las caries dentales al alimentar las bacterias causantes de la placa que viven en la boca. La combinación de azúcar y ácido en loa refrescos es especialmente probable que cause la descomposición del esmalte. El queso parece ayudar a prevenir las caries al aumentar el pH y al endurecer el esmalte dental. Un estudio encontró que comer queso mejoró drásticamente la fuerza del esmalte en personas con producción limitada de saliva. El té verde también ha demostrado proteger el esmalte dental. Un estudio encontró que el enjuague con té verde redujo significativamente la cantidad de erosión que se producía cuando las personas bebían refrescos.
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Puede ayudar a reducir los antojos de azúcar
Una dieta basada en alimentos reales también puede ayudar a reducir los antojos de dulces como pasteles, galletas y dulces. Una vez que nuestro cuerpo se adapta a comer alimentos enteros, sin procesar, los antojos de alimentos azucarados pueden volverse poco frecuentes e incluso desaparecer por completo. Tus papilas gustativas eventualmente se adaptan para apreciar la comida real.
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Dan un buen ejemplo
Además de mejorar tu propia salud y bienestar, comer alimentos reales puede ayudar a las personas que te importan a mantenerse sanas. Liderar con el ejemplo puede animar a tus amigos y familiares a adoptar mejores hábitos alimenticios. También es una buena manera de ayudar a nuestros hijos a aprender sobre la buena nutrición.
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Se enfoca en la nutrición
Una mentalidad de dieta puede ser perjudicial porque limita su enfoque al peso.
Una buena nutrición es mucho más que perder peso. También se trata de tener suficiente energía y sentirse saludable. Centrarse en los alimentos reales en lugar de hacer dieta puede ser una forma mucho más sostenible y placentera de vivir. En lugar de forzar la pérdida de peso (en caso de necesitarla), deja que la pérdida de peso se convierta en un efecto secundario natural de una mejor dieta y una mejor salud metabólica. No se trata de comer menos, si no de comer mejor y adquirir unos hábitos saludables. -
Ayuda a los productores locales
La compra de productos agrícolas, carne y productos lácteos de los mercados de agricultores apoya a las personas que cultivan alimentos en tu comunidad. Además, las granjas locales a menudo proporcionan alimentos mucho más frescos y menos procesados que los supermercados.
Los alimentos procesados, dejando de lado que son poco saludables, enriquecen a grandes empresas, en muchos casos explotadoras de trabajadores y animales y que no tienen conciencia por nuestra salud, ya que agregan aditivos innecesarios con el fin de generar sabores adictivos. Sólo se preocupan en vender. -
Deliciosa
Por encima de todo lo demás, la verdadera comida sabe deliciosa. El increíble sabor de los alimentos frescos y sin procesar es innegable. Una vez que nuestras papilas gustativas se han ajustado a la comida real, la comida chatarra procesada simplemente no se puede comparar.
También es importante hacer ejercicio, disminuir los niveles de estrés y mantener una nutrición adecuada. Pero no hay duda de que comer más alimentos reales contribuye en gran medida a mejorar nuestra salud.
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