El perejil es una hierba aromática empleada en la innumerables recetas.Para que no nos falte en la cocina podemos deshidratar en casa. Hoy vamos a ver 3 formas de secar el perejil en casa.1ª FORMA SECAR AL AIRE
- Recogemos y hacemos un ramo con el perejil recién cortado.
- Lo atamos y lo colgamos boca abajo.
- Dependiendo de las condiciones climáticas el tiempo de secado puede ser entre 3 -7 días.
- Una vez seco quitamos las hojas del tallo.
- Lo picaremos con un cuchillo o con una picadora eléctrica lo más fino que podamos.
- Por último lo guardaremos en botes herméticos.
2ª FORMA SECAR EN EL HORNO
- Recogemos el perejil , quitamos del tallo las hojas y las troceamos.
- Lo ponemos en una bandeja de horno con papel sulfurizado.
- Calentamos el horno a baja temperatura 40º C y dejamos el perejil en el horno 1 hora.
- Movemos de vez en cuando, controlando el secado.
- Una vez seco lo guardamos en botes herméticos.
- Recogemos el perejil , quitamos del tallo las hojas y las troceamos.
- Lo ponemos en una bandeja en el microondas.
- Lo meteremos 50 segundos al 80% de la potencia del microondas.
- Movemos las hojas para que no se apelmacen.
- Volvemos a meter al microondas 20 segundos al 80% de su potencia.
- Una vez trascurrido el tiempo el perejil esta seco.
- Sólo queda guardarlos en botes herméticos y utilizarlo cuando lo necesitemos.