¿Eres de esas personas que están constantemente buscando planes nuevos? ¿Has asistido a una cata de vinos y te gustaría revivir la experiencia desde la comodidad de tu hogar?
Toma nota, porque te recomendamos 3 sencillos pasos para preparar una cata de vinos en casa y convertirte en un verdadero sommelier. ¿Preparado/a?
1. Prepara lo necesario para la cata de vinos en casa
El comienzo de una cata de vinos es como el primer sorbo de un vino excepcional: crucial, emocionante y lleno de posibilidades. Aquí, te sumergirás en un mundo de sabores y aromas, y todo comienza con la elección de los vinos, las copas y, por supuesto, el ambiente. En este emocionante viaje, te sugerimos acudir a una tienda de vinos especializada, donde los expertos son como maestros de la enología dispuestos a guiarte. Con su ayuda, podrás seleccionar los vinos que desees probar, todos ellos de máxima calidad.
Por otro lado, para las copas, debes tener en cuenta que tienen que ser diferentes, adaptándose a los tipos de vinos. De esta manera, conseguirás disfrutar del sabor del vino en su máxima expresión. Aquí, te dejamos algunas ideas para que tengas en mente a la hora de seleccionarlas:
- Utiliza copas de cristal fino. Estas son ideales para apreciar los matices de aroma y sabor.
- Para los vinos tintos, elige copas más grandes y redondeadas. Esto permite que el vino tenga espacio para respirar, ya que la exposición al oxígeno ayuda a suavizar sus taninos y a realzar su sabor.
- Para los vinos blancos o rosados, opta por copas más delgadas y elegantes, con una abertura más estrecha. Esto ayuda a mantener la temperatura del vino blanco y a concentrar sus delicados aromas en la nariz.
La ambientación
Además, la ambientación es otro aspecto clave a considerar. Para una cata de vinos en casa, es esencial crear un entorno acogedor y relajante. Esto se logra mediante una iluminación tenue y música suave de fondo. Añadir manteles elegantes y, si es factible, una mesa de degustación, contribuye a la sofisticación del ambiente. Además, elementos como velas aromáticas y flores frescas son toques finales que elevan la experiencia vinícola en tu propio hogar.
2. No olvides el maridaje
Para convertir tu cata de vinos en casa en algo verdaderamente especial, es fundamental considerar el maridaje de los diferentes tipos de vino con alimentos. En este segundo paso, te presentamos algunas pautas generales para crear combinaciones deliciosas, que dejarán a tus invitados con la boca abierta. ¡No te lo pierdas!
- Vino blanco seco. Si estás pensando en un blanco seco para tu cata de vinos en casa, debes saber que este combina muy bien con aves, pescados, mariscos, ensaladas y platos con salsas cremosas.
- Vino tinto ligero. Nuestro consejo es que acompañes los tintos ligeros con platos de ave, pescados grasos, cerdo y platos con setas.
- Vino tinto medio. En este caso, la mejor opción es, sin duda, la carne de res. Aun así, también es recomendable el maridaje con cordero, aves de corral asadas y pastas con salsas de tomate.
- Vino tinto robusto. El maridaje para esta variedad es simple: carnes rojas a la parrilla. Y si quieres que tu cata de vinos en casa luzca más profesional, añádele un maridaje de cordero, quesos duros y otros platos intensos.
- Vino blanco dulce. Este tipo de vino necesita un contraste de sabor fuerte, y para eso, lo mejor es beberlo mientras disfrutas de un buen queso azul, un poco de chocolate de buena calidad o frutos secos. Esto crea una complementación en las texturas que sin duda te sorprenderá.
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3. protocolo en tu cata de vinos en casa
¿Quieres sorprender a tus invitados con un protocolo sofisticado y profesional en tu cata de vinos en casa? El tercer paso es fundamental: se trata de las fases que seguirás para analizar cada vino de manera minuciosa.
- Comienza con la observación visual, donde examinarás el color y la claridad del vino a contraluz. Este primer vistazo te dará pistas sobre su edad y cuerpo.
- Luego, pasa al olfateo, un momento en el que puedes demostrar tu refinado sentido del olfato. Gira suavemente la copa para liberar los aromas y sumérgete en una experiencia olfativa, identificando notas frutales, florales o especiadas.
- La cata profesional es la culminación de todo el proceso. Toma un pequeño sorbo y permite que el vino se distribuya por toda la boca, prestando atención a la textura y el sabor. Evalúa su cuerpo, acidez, dulzura y taninos en el caso de los tintos.
La observación visual y el olfateo previos te habrán preparado para apreciar plenamente el perfil de sabor. Combina estos tres pasos de manera armónica para convertir tu cata de vinos en casa en una experiencia única y sofisticada, y lo más importante: ¡Disfrútalo!