Las ensaladas son unos de los platos más completos y deliciosos que hay. Fresquitas y bajas en calorías, aunque se come ensalada durante todo el año, en época de calor apetecen mucho más.
Prueba a preparar tus ensaladas con aliños diferentes, caseros y muy sencillos de preparar y notarás la diferencia. No uses aliños envasados, comerciales, ya que con ellos la ensalada dejaría de ser un plato sano, por su elevado contenido en azúcares, sal y conservantes.
- Salsa griega de yogur con pepino (Tzatziki griego)
· Un pepino· Un yogur griego natural· Medio limón· Un diente de ajo· Aceite de oliva· Sal· Pimienta negraRallamos el pepino y lo dejamos escurrir bien. Mezclamos en un bol el yogur con el limón y añadimos el ajo bien picado, o incluso molido. Añadimos el pepino, un chorrito de aceite, y la sal y la pimienta a gusto. Mezclamos bien y ya está listo.
- Aliño de soja y miso
- Salsa de soja
- Miso
- Vinagre de arroz
- Agua
Mezclamos en un bol una cucharada de miso, salsa de soja y vinagre de arroz, y después añadimos tres de agua y mezclamos bien.
- Salsa de aguacate y eneldo
· Un aguacate maduro· Una lima· Eneldo· SalPicamos el aguacate y exprimimos la lima y lo pasamos todo por la batidora hasta que quede una crema suave. Añadimos después la sal y el eneldo a nuestro gusto.
- Salsa de yogur con menta
· Un yogur griego natural· Un par de cebollinos picados· Unas hojas de menta frescas· Aceite de oliva· SalMetemos todos los ingredientes en la batidora y batimos hasta obtener una crema suave. Añadimos un chorrito de aceite y sal, mezclamos bien y ya tenemos nuestro aliño listo.- Aliño de cacahuetes y almendras
- Cacahuetes
- Almendras
- Aceite
- Vinagre o zumo de limón
Con este aliño no necesitarás añadir sal si los cacahuetes o almendras ya son salados. Mezclas todos los ingredientes bien y ya está listo.