¿Eres de los que no perdonan el postre? Entonces estás de enhorabuena porque aquí te traemos 5 recetas sencillas, rápidas y fáciles de postres fitness, basados en repostería light o dietética, con un gran aporte proteico, y sin azúcar. Puedes tomar estas dulces recetas dietéticas en tus desayunos o meriendas fitness, así como un bocadito con tu café de sobremesa o en algún momento de antojo dulce al que no te puedas resistir.
Bizcocho Fitness proteico en 5 minutos
Este es uno de los postres proteicos saludables que puedes incluir en tus desayunos fitness a diario. Puedes elaborar un bizcocho grande para 3 o 4 días.
- 300 mililitros de clara de huevo
- 60 gr. a 80 gr. de harina de avena
- stevia o edulcorante al gusto
- Puedes añadir una pizca de canela
- Opcional: Si te gusta la versión choco, añade un par de cucharadas de cacao 0%.
- medio sobre de levadura
No tienes más que batir todos los ingredientes y echar la masa en un molde. Hornea a 200º durante unos 25-30 minutos (precalentado a 200º durante 10 minutos). Cuando introduzcas un cuchillo o un palillo y salga seco es que ya está bien cocido por dentro.
Natillas de vainilla fitness
Este es un postre sano y casero muy popular dentro de las recetas fitness, sobre todo para consumir en las meriendas.
- 3 yemas de huevo
- medio litro de leche desnatada
- 1 cucharada sopera de Maizena (harina de maiz)
- Edulcorante a elegir (un chorrito)
- Unas gotitas de aroma de vainilla
- cáscara de limón
- palo de canela
Primeramente debes calentar la leche junto con el palo de canela, y la cáscara de limón. Vas removiendo a fuego medio hasta que lleves a ebullición. Una vez que rompa a hervir bajas el fuego al mínimo. Mientras puedes batir las yemas de huevo y mezclarlo con la Maizena y el edulcorante. Esta mezcla debes echarla lentamente sobre la leche que tienes en el cazo y vas removiendo al mismo tiempo. El truco está ahora en remover todo junto durante un buen rato, a fuego bajo-medio, sin que llegue a hervir, hasta que vaya espesando (unos 10 minutos aproximadamente). Puedes hacer la versión de natillas de chocolate light, añadiendo a la leche un par de cucharadas de cacao sin azúcar y sin grasa. Coloca en moldes y deja enfriar. A la hora de consumir puedes echar un poco de canela por encima.
Flan proteico de chocolate con agar agar
El agar agar es un alga que hace la función de una gelatina. Es ideal para tus postres light, ya que aportan espesor y aporta esa textura de gelatina que puedes encontrar en flanes y tartas. Puedes encontrarlo tanto en polvo como en copos. Este ingrediente es muy usado en postres dietéticos por su bajo valor calórico, ya que apenas tiene hidratos de carbono, ni grasas, ni azúcar ni sal, y sin embargo un alto contenido en fibra soluble. Este flan de chocolate de agar agar es un postre vegano ideal para los que siguen dietas vegetarianas:
- Medio litro de leche (puedes utilizar vegetal)
- 3 cucharadas soperas grandes de cacao en polvo 0% de grasa (unos 60 gr.)
- Un chorrito de edulcorante o sirope de ágave
- 1 cucharada sopera rasa de agar agar en copos
Ponemos a calentar la leche y añadimos los copos de agar agar. Lo mantenemos a fuego suave – medio y añadimos el cacao una vez empiece a hervir. Removemos y apagamos. Agregamos el edulcorante. Ya puedes repartir la mezcla en un molde flanera o varios moldes pequeños de flan. No tienes más que dejarlos enfriar, y una vez estén algo más fríos puedes refrigerar un par de horas y estarán listos para tomar. Un postre fitness ideal para las sobremesas.
Galletas proteicas de avena y plátano
Esta receta saludable sin gluten, es un postre muy fácil de hacer, altamente proteico, apto para veganos (no llevan ni harina, ni huevos ni leche). Solamente tiene los siguientes ingredientes:
- media taza de harina de avena (también te valen los copos de avena o salvado de avena)
- 1 plátano maduro
- 1 cucharadita de canela
Tritura el plátano con un tenedor hasta que parezca un puré. Agrega la canela y la avena. Haz bolitas con las manos y colócalas en una bandeja de horno. Una vez tengas todas las bolitas en la bandeja, aplástalas ligeramente. No tienes más que hornearlas durante 15-20 minutos a 200º (previamente precalentado a 180º arriba y abajo). Puedes añadirle pepitas de chocolate si lo deseas.
Las galletas de avena y plátano son un desayuno fitness ideal para tomar antes de entrenar dado que la avena te va a aportar una gran cantidad de energía, con proteínas de alto valor biológico, y el plátano es rico en potasio, fibra, magnesio y ácido fólico.
Mug cake de chocolate
Este mug cake de cacao a la taza te sorprenderá por su sabor y lo fácil y rápido que resulta de preparar. Es una popular receta light conocida también como brownie a la taza, que se prepara en el microondas en solo 3 minutos. Necesitarás:
- 1 taza
- 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar ni grasa (tipo Valor, Pedro de Mayo, etc.)
- 4 cucharadas grandes de leche
- 1 huevo entero
- 2 cucharadas de aceite
- 4 cucharadas de Maizena
- media cucharadita de levadura en polvo
- Edulcorante a gusto
Mezcla primeramente los ingredientes en seco (harina, levadura, el cacao…) y luego agrega la leche y el huevo. Bátelo todo y échalo en la taza. Debes dejarlo al microondas máxima potencia durante un par de minutos y a partir de ahí vas introduciendo un palillo y cuando te guste la consistencia lo sacas. Normalmente en tres minutos suele tener la textura de bizcocho suave. Incluye esta receta de postre light en tu plan de comidas saludables y no tendrás que renunciar a los postres dulces.
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