La razón más importante para desayunar un smoothie verde es que te guste. Las otras dos razones son que:
- se prepara en 4 minutos con todo y licuadora lavada (jajaja)
- es requetenutritivo, una bomba saludable para empezar bien el día
… y precisamente de esta última razón, sale este post. Porque hay de smoothies a smoothies …
1. Utiliza más vegetales que frutas.
Una de las muchas desventajas de comer mucha azúcar en tu desayuno es que pronto te vuelve a dar hambre.
Asegúrate de agregar en proporción y variedad, más verduras y hojas verdes que frutas. Para los verdes puedes utilizar espinacas, acelga, berza o kale, berros, lechuga, col, perejil, hierbabuena, albahaca …
Otros vegetales favoritos: betabel, apio, pepino, zanahoria, nopal, jitomate.
No agregues azúcar. Si lo quieres más dulce, utiliza fruta bien madura: plátanos y mango hacen maravillas.
2. Utiliza fresco o congelado.
A mí me funciona hacer una combinación entre ingredientes frescos y congelados: están siempre disponibles y por lo regular no tienen aditivos o conservadores (lee la etiqueta). Además, en Cuernavaca siempre hace calor y un smoothie bien fresco en la mañana, me sabe a gloria.
Entre menos ingredientes procesados y enlatados elijas, mejor: o sea que no fruta en almíbar ni en forma de jugo comercial.
3. Mejora la absorción del hierro.
El calcio de los lácteos y el hierro de las hojas verdes no son mejores amigos y cuando los juntas, tu cuerpo va a absorber el calcio y no el hierro. La mayoría de las ocasiones, procura no mezclarlos.
En cambio, la vitamina C sí le ayuda al hierro para que tu cuerpo lo pueda aprovechar mejor. Además de la vitamina C de las verduras, las frutas también tienen vitamina C.
4. Complementa.
Un smoothie verde tiene muchas vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes, lo que no tiene es proteína, hidratos de carbono complejos o grasas que hagan tu desayuno balanceado.
Tienes 2 opciones:
a. Complementar con otra cosa tu desayuno.
b. Agregarle más cosas a tu smoothie: Para agregarle grasa saludable a tu smoothie, puedes poner almendras, semillas de calabaza o girasol, nueces, chía, aguacate, linaza, etcétera. Para agregarle hidratos de carbono complejos puedes agregar amaranto, avena, quinoa y para agregar proteína, podrías agregar proteína en polvo.
… cada quién sus gustos, pero la verdad si tengo tiempo prefiero la opción a.
5. No los cueles.
Es como hacer un consomé de pollo y verduras y a la hora de servirlo, colarlo y dejar sólo el caldo.
Yo muelo hasta que todo tiene un color uniforme y no se ven pedacitos. Si es necesario, puedes agregar agua o hielos.
6. Que sea delicioso.
No hace sentido empezar el día tomando algo asqueroso que no te inspire: La mejor razón para tomar un smoothie es que sea rico y te guste.
La forma más fácil de esconder el sabor de la espinaca, es con la fruta … y si al principio sientes que necesitas ayudarte de frutas para acostumbrarte al sabor, échale un poco más.
Aquí tengo varias recetas de aquellos que han hecho brincar mi corazoncito de felicidad
Y ya. Fin de este post.
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