6º Desafío en la cocina: Banoffee-pie en Vaso

Ya tenemos aquí el 6º desafío en la cocina, parece que fue ayer cuando comenzamos esta maravillosa andadura y ya es el sexto mes que lo hacemos, en esta ocasión el desafío nos toca dulce y para variar un poco la cosa y entretener a nuestras cocineras de los desafíos las pedimos que votasen entre 5 deliciosos postres y así ellas elegirían el postre democrático,jaja. Bueno pues el que salió elegido fue la Banoffee-pie que propuso Nina de La cocina de Camilni.
Así que busqué en san google lo que llevaba esa tarta ya que no la tenía muy ojeada la verdad y lo que vi me gusto mucho, pero como es una tarta un tanto calórica me ha parecido mejor hacerla individual en unos vasos y así con comer la parte que te toca es suficiente y no tengo algún trozo de tarta llamándome desde la cocina... ja,ja,ja.

Ingredientes: para 4 vasos
100 gr galletas ( Marbú dorada)40 gr mantequilla3 plátanos
1/2 vaso pequeño de ron
Para hacer la salsa de caramelo: thermomix150 gr de leche entera100 gr de nata2 yemas de huevo1/2 sobre de azúcar vainillado1 pizca de salcaramelo líquido casero ( 1 cucharada rasa de mantequilla y 8 cucharadas de azúcar)30 gr de leche condensada
20 gr de maizena
Para la crema:100 ml de nata para montar 1 tarrina de queso mascarpone
20 gr de azúcarPara adornar:
sirope de caramelo
rodajas de plátano
chocolate en láminas
Este es un postre muy sencillo de preparar y como yo lo he hecho se puede comer en el momento no necesitáis esperar a que repose ni nada parecido. Aunque de un día para otro se mezclan los sabores y esta mucho más rico.
Vamos con los pasos: 
Primero trituramos las galletas con la ayuda de un robot de cocina, si no tienen las pones en una bolsa de plástico y con un rodillo de cocina las vamos pasando hasta conseguir polvo de galletas.Ponemos la mantequilla en un vaso y la metemos al microondas 30 seg. hasta que se derrita del todo. La mezclamos con las galletas y colocamos esta mezcla en los vasos. Si tenéis un piche como yo pues nada que él os vaya haciendo el trabajo( aunque luego haya migas de galletas por toda la casa,jaja).Ahora cortamos los plátanos en rodajas, los ponemos en un plato y añadimos el ron por encima, lo flambeamos con mucho cuidado y girar un poco las rodajas de plátano. Ya las tenemos listas para colocar en los vasos encima de la capa de galletas.Ahora nos toca hacer la crema de caramelo. Vamos a preparar el caramelo casero, para ello ponemos en una sartén la mantequilla y el azúcar, dejamos que se forme el caramelo siempre a fuego medio alto. Cuando tenga un tono dorado retirar del fuego, si queda algo de azúcar sin deshacer, mover la sartén poco a poco hasta que se disuelva por completo, podéis usar una cuchara de madera. Mientras se está haciendo el caramelo en la sartén, vamos a poner los demás ingredientes en el vaso de la thermomix. Cuando ya tengamos listo el caramelo lo añadimos al vaso ( retirar del fuego y directamente al vaso) no os asustéis, lógicamente al contraste de temperaturas el caramelo se pondrá duro al momento y el ruido es normal, pero no pasa nada. Programamos 10 segundos ve. 6-7. Luego programar 7 minutos, 90º, vel.4. Ya tenemos lista nuestra salsa de caramelo. Dejamos templar un poco y la añadimos a los vasos. Metemos al frigorífico para que se enfríe del todo. Cuando ya esté frío. Preparamos la crema, vamos a usar la nata que nos quedo de hacer la crema, la montamos con unas varillas cuando este casi lista añadimos el mascarpone y mezclamos todo bien, añadimos el azúcar y seguimos batiendo. Ya tenemos lista nuestra crema. 

Ya solo poner la crema en los vasos, yo usé una manga pastelera, y luego decorar con sirope de caramelo, rodajas de plátano y chocolate en láminas yo le puse poco pero algo más le va perfecto. 

Bien estos vasos son una delicia, están tan ricos... y se preparan en un plis-plas. La crema de caramelo queda liquida, si queréis dejarla más espesa lo que tenéis que hacer es poner más tiempo de coción y añadir un poco más de maizena. Esta receta de la crema de caramelo es la del helado de caramelo de los cursos de  thermomix de este verano, bueno un poquito tuneada. Espero que os haya gustado mi idea de la Banoffee, pero si queréis ver muchas más propuestas de esta receta ya sabéis pinchar en el enlace, veremos lo que has preparado mis compañeras de desafío en la cocina.  http://desafioenlacocina1.blogspot.com.es/2012/10/banoffee-pie-sexto-desafio.htmlY si quieres participar en el próximo Desafío, no dudes en dejar un comentario en esta entrada o bien en la del blog. Nos lo pasamos pipa...
 El siguiente desafío es salado pero yo no me lo perdería por nada del mundo............ sorpresa....
Aviso que este postre es una maravilla hasta mi pinche se ha comido un poco y jamas a querido comer plátano. Creo que voy a preparar todas las semanas esta receta.. Muchos besines.