Como todos sabemos, los batidos son bebidas que tienen como base leche o helado que mezclaremos con otros ingredientes Puedes obtener combinaciones infinitas, refrescantes y nutritivas.
Antes debemos tener en cuenta lo siguiente:
- Las frutas y las verduras deben lavarse bien antes de usarlas. Deberemos retirar las partes dañadas. Antes de triturar, tendremos que retirar previamente las pepitas, hueso y partes no comestibles.
- Puedes utilizar la licuadora par extraer el máximo jugo de las frutas. En caso que la fruta no contenga mucha agua, optaremos por utilizar la batidora.
- Recuerda. No llenes el vaso de la batidora hasta el borde, debes ocupar sólo la mitad del recipiente.
- Lava la fruta, en especial los fresones, antes de quitarles el rabito.
- Si le agregas un poco de vainilla o canela, llevarás el batido a otro nivel de sabor.
- Los batidos deben servirse muy fríos. Puedes introducir las copas en el congelador durante media hora antes de servir y llenarlas con el batido justo en el momento antes de servir.
BATIDO DE CHOCOLATE
Este es de mis preferidos y es que el chocolate me encanta.INGREDIENTES400 gr de helado de chocolate2 vasos de leche2 cucharadas de azúcarOpcional, nata montadaELABORACIÓN
BATIDO DE MENTA
Como comentario tengo que decir, que sin ser de mis favoritos, es muy refrescante.
INGREDIENTES2 vasos de leche3 cucharadas de azúcar8 hojas de mentaPara el granizado de menta1 puñado de hojas de menta frescao cuatro bolsitas de menta para infusiones50 gr de azúcar
ELABORACIÓN
- Prepara una infusión concentrada disolviendo la menta fresca o las bolsitas en 1 vaso (200 cc) de agua. Déjalo hervir 3 minutos. Colamos y dejamos enfriar.
- Mientras, prepararemos un almíbar suave disolviendo 50 gr de azúcar en otro vaso (200 cc) de agua y dejándolo cocer 5 minutos. Deja enfriar.
- Añadimos la infusión de menta al almíbar, lo ponemos en un recipiente y lo introducimos en el congelador. Cuando empiece a helarse, removemos dando consistencia al granizado.
- Pondremos todo el granizado de menta en el vaso de la batidora junto con la leche y el azúcar.
- Adornamos con hojitas de menta.
PIÑA COLADA
Quizás sea el batido más refrescante y conocido. Puedes consumirlo a cualquier hora del día o de la noche, tu lo decides.
INGREDIENTES
1 rodaja de piña20 gr de coco en polvo1 copita de ron1 vaso de leche1/2 cucharada de azúcar
ELABORACIÓN
- Limpiamos y extraemos la parte central y dura de la piña. La trituramos con la batidora y colamos.
- En el vaso de la batidora, ponemos el zumo de piña, la ralladura de coco, el ron, la leche y el azúcar. Batimos a fondo hasta obtener una crema homogénea y espumosa.
- Servimos en copa grande y muy fría y les pondremos dos o tres hielos antes de servir.
Para realizar este batido, lo mejor es que uses fruta de temporada, puede ser solo o combinado con otras frutas.
INGREDIENTES
100 gr de fresa1/2 vaso de leche1 cucharada de azúcar1/2 naranja (opcional)50 gr de nata (opcional)
ELABORACIÓN
- Lavamos las fresas o la fruta que utilices. Le quitamos el rabito o los huesos Cortamos a trozos. Podemos añadirles un poco de zumo de naranja para realzar su sabor.
- Ponemos la fruta en la batidora y mezclamos hasta obtener un puré.
- Añadimos el azúcar y la leche y opcionalmente una bola de helado. Batimos a velocidad media hasta que la mezcla se vuelva homogénea y con espuma.
LECHE MERENGADA
INGREDIENTES
1/2 taza de leche1 trozo de piel de limón1 clara de huevo100 gr de azúcar1 pizca de canela
ELABORACIÓN
- Batimos la clara de huevo ligeramente hasta que se empiece a montar.
- Pondremos la leche en un cazo con la piel del limón y el azucar. Llevamos a ebullición.
- Pondremos ese mismo cazo al baño María y añadimos la clara poco a poco. Dejamos cocer 5 minutos.
- Colamos y dejamos enfriar. Lo ponemos en el congelador hasta obtener la consistencia deseada. 1 hora si lo quieres como helado y 10 minutos si lo quieres como batido.
- Antes de servir, espolvoreamos con canela molida.
INGREDIENTES
100 gr de fresas100 gr de melocotón1/2 mango2 cucharadas de miel1 yogurt natural
ELABORACIÓN
- Pelamos el melocotón y el mango y los troceamos. Limpiamos las fresas y le retiramos el rabito.
- Ponemos la fruta en el vaso de la batidora, le añadimos la miel y el yogurt. Batimos hasta obtener una crema homogénea.
BATIDO DE ZANAHORIA CON MANZANA
INGREDIENTES
150 gr de zanahorias100 gr de manzana1 limón1/2 vaso de leche25 gr de azúcar
ELABORACIÓN
- Lavamos las zanahorias y las licuamos.
- Pelamos las manzanas, quitamos el corazón y rociamos con limón. Trituramos hasta obtener un puré.
- Mezclamos el zumo de zanahorias con la manzana triturada, la leche y el azúcar, batiendo hasta que quede fino.
- Llevamos al frigorífico hasta que esté frío. Antes de servir, mezclamos otra vez.