Los hábitos alimenticios modernos traen a nuestra mesa toneladas de azúcar innecesarias. De acuerdo con un estudio reciente de la universidad de Carolina del Norte, cerca del 20% de la población consume 700 calorías provenientes de azúcares al día. Para ponerlo en perspectiva , imagina comer una taza de azúcar al día. No parece algo muy sano, ¿verdad? Aún cuando no comes alimentos dulces o azucarados , la introduces a tu cuerpo a través de otro tipo de comidas.
“No estamos obteniendo el azúcar a través de los alimentos obvios como dulces, refrescos y pasteles, sino que también viene en productos que parecen sanos como aderezos, salsas y yogurt”.
El estudio concluye con que la mayoría de la gente debería disminuir su ingesta de azúcar. De acuerdo con la Sociedad Americana del Corazón, las mujeres no deberían consumir más de 6 cucharaditas de azúcar agregada al día. Aproximadamente 25 gr, o 100 calorías.
Eliminar el azúcar de tu dieta creará cambios en tu cuerpo, lo cual depende en gran medida de cuánta azúcar solías comer antes de eliminarla.
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Tu corazón mejorará
De acuerdo con la investigación de James J. Di Nacolantonio, un científico investigador cardiovascular del Instituto Mid-Atlantic St James del corazón, en Kansas city, al eliminar los azúcares añadidos, se disminuye hasta tres veces la posibilidad de contraer enfermedades del corazón. De acuerdo con Di Nicolantonio “Los azúcares añadidos suben crónicamente los niveles de insulina, lo que activa el sistema nervioso simpatético, incrementado la presión sanguínea y el ritmo cardiaco”.
Como resultado, en unas cuantas semanas, podrías experimentar un descenso de 10% en los niveles del colesterol LDL y de 20 a 30% de disminución en los niveles de triglicéridos”.
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Se reducirá el acné
La producción de acné puede ser desencadenada por una inflamación sistémica. EL azúcar añadido es altamente inflamatorio. De acuerdo con un estudio del diario americano de nutrición clínica, consumir una lata de refresco al día por un periodo de 3 semanas puede incrementar los niveles de inflamación hasta un 87%. Reducir el consumo de alimentos artificialmente endulzados podría eliminar problemas en la piel.
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Evitar la diabetes
El consumo excesivo de azúcares agregados llevan a incrementos en los depósitos de grasa alrededor del hígado. Dichas capas incrementan la resistencia a la insulina y obstaculiza las funciones pancreáticas, que son responsables de estancar la producción de insulina, dice el dr. Robert Lustig, autor del libro “Una gorda posibilidad: Venciendo las probabilidades en contra del azúcar, comida procesada, obesidad y enfermedades”. Estudiando el consumo de azúcar en 175 naciones, Lustig estableció que tan solo 150 calorías de azúcar agregado a nuestra dieta incrementa las posibilidades de diabetes tipo 2 por casi 11 veces comparado con el consumo de 150 calorías de grasa o proteína.
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Serás más feliz
La gente que elimina el azúcar puede experimentar cambios de humor. Esto es normal, ya que el azúcar solía brindar confort y proveía energía. Pero una vez que se sale del ciclo del azúcar, tu humor en general va a mejorar. De acuerdo con un estudio de la universidad de Columbia, las mujeres que consumen altas cantidades de azúcares agregados pueden experimentar ansiedad, irritabilidad y cambios de humor.
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Dormirás mejor
Cuando acabas la energía proveída por los azúcares agregados, te puedes sentir cansado y somnoliento. Los azúcares agregados también desencadenan la producción de cortisol, el cual tiene un efecto adverso en los patrones de sueño. Al cortar tu consumo de azúcar, tu energía mejorará durante el día y dormirás mejor durante la noche.
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Tu memoria mejorará
El azúcar hace tu cerebro lento. De acuerdo con un estudio animal en UCLA, consumir altas cantidades de azúcar deshabilita la memoria y las habilidades de comprensión y aprendizaje. Y el consumo prolongado de azúcares pueden dañar la comunicación entre las células sin reparación. Así que si quieres una mente clara y aguda, no lo hagas con azúcar. Evitarla te haría mucho mejor.
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Perderás peso
Eliminar el azúcar no necesariamente significa comer menos, ya que siempre puedes reemplazar la comida azucarada por cosas sin azúcares agregados como almendras. Pero si disminuyes el número de calorías consumidas. Por ejemplo, cortar 200 calorías de azúcares agregados de tu dieta, te puede ayudar a perder 5 kg en seis meses. Nada mal.