Maíz
¡Qué rico es el maíz! ¿Y sabías que es un alimento muy rico en fibra? Es uno de los mejores ejemplos de verduras que contienen fibra. Una sola oreja de maíz o media taza de granos de maíz -también conocido como mazorca o choclo- contiene 2 gramos de fibra. Otro alimento que nos aporta fibra es su derivado, las sabrosas palomitas de maíz, con aproximadamente 3,5 gramos en tres tazas.
Judías
Negros, blancos, rojos… Cualquier tipo de judías nos proporcionan fibras, sin olvidarnos de que también son fuente de hierro y proteínas. Particularmente, los frijoles blancos aportan además una buena dosis de potasio (1 taza cubre el 25% de nuestro requerimiento diario de este nutriente) y las judías negras son ricas en antioxidantes. Son las mejores verduras que contienen fibra.
Aguacate
Es de las mejores verduras que contienen fibra. Su pulpa cremosa y deliciosa es una excelente fuente de fibra. Una fruta entera contiene 10 gramos de fibra, y ya en una cucharada de dos porciones encontramos 2 gramos. Recordemos que también son ricos en grasas mono y poliinsaturadas -las “grasas buenas”- que nos ayudan a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y disminuir el colesterol.
Pera
La pera es una fruta muy nutritiva, unas de las verduras que contienen fibra más recomendadas. Entre sus beneficios se encuentra el de brindarnos fibra. De todos modos, es bueno saber que para valernos de sus propiedades al 100% debemos consumirla con piel. Una pera de tamaño mediano sin pelar (con cáscara) contiene 5,5 gramos de fibra.
Brócoli
Entre sus propiedades descubrimos una buena cantidad de fibra, unos 5,1 gramos en una taza de brócoli hervido. Y no nos olvidemos de que es un alimento que ayuda a prevenir el cáncer. Además, estas verduras que contienen fibra están riquísimas.
El arroz integral
Cada taza de arroz integral o arroz moreno contiene 3,5 gramos de fibra. Además, una investigación realizada en la Universidad de Harvard demostró que comer un par de porciones de arroz integral por semana disminuye el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2. No todo iban a ser verduras que contienen fibra, también hay lugar para los cereales.
Manzana
“Una manzana al día nos mantiene lejos del médico”, dice una frase popular en alusión a los múltiples beneficios que esta rica fruta aporta a nuestra salud. Al igual que con la pera, debemos consumirla con piel para aprovechar su fibra y sus elementos fotoquímicos beneficiosos. Una manzana de tamaño regular contiene 4,4 gramos de fibra. Es de las mejores verduras que contienen fibra.
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